Tarta de manzana

   Basta de chocolate, que se derrite por el calor. Basta de bizcochos que acompañan perfectamente a un café calentito, que ya no hace frío. Basta de todos estos dulces y postres típicos del invierno y demos la bienvenida a aquellos que apetecen más, por su frescura, en los días calurosos. Las frutas ganan la partida en nuestra nueva receta, os mostramos cómo hacer Tarta de manzana.
INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre.
• 4 manzanas.
• Mermelada de melocotón.

Para la crema pastelera:

• 250ml de leche.
• 2 yemas de huevo.
• 60g de azúcar.
• Una pizca de sal.
• 25g de maizena.
• Esencia de vainilla o azúcar avainillado.

Primero. Cogemos un molde para la tarta y extendemos bien la masa, así como también la pinchamos con un tenedor, como cuando hacemos las empanadas. Esto hará que no se provoquen pompas por la masa. Luego lo metemos al horno a una temperatura de 180º, tanto por arriba como por abajo, hasta que la base quede bien dorada. Segundo. Luego procedemos a hacer la crema con los ingredientes indicados. Para elaborarla acudid a nuestra receta de la crema pastelera. Después, cuando hojaldre y crema estén frías pasaremos a unirlas. Tercero. Ahora pasamos a cortar la manzana como si fueran gajos de mandarina. En realidad podéis hacerlo como queráis, pero típicamente se hace con esta forma. Luego las posamos sobre la crema.Cuarto. A continuación, volvemos a meter la tarta en el horno, pero esta vez el calor solo debe provenir de la parte de arriba. Igual que antes, a 180º hasta que la manzana empiece a dorarse. Después dejamos que se enfríe.Quinto. Ahora la pintamos con mermelada de melocotón. En nuestro caso, la diluimos un poco en agua porque estaba muy densa para repartirla sobre la superficie de la tarta.
   Para finalizar, os recomendamos que la dejéis metida en la nevera para que cuando la vayáis a comer esté bien fresquita. La combinación de la manzana con el melocotón es perfecta y la crema le da un toque pastelero, pero recordad, que no debe ser mucha la que pongáis sobre la tarta.

   Esperamos que os haya gustado este nuevo truco y por favor no dudéis en comentarlo. También deciros que estamos presentes en infinidad de redes sociales: Twitter, Facebook, Pinterest, etc., (columna de la derecha) y nos gustaría teneros allí también. Os esperamos en la próxima, aquí, en Recetas de Azúcar y Orégano.
Texto e Imágenes: PROPIAS