Tarta de melocotones al revés

Muy sencilla. se prepara muy rápido, queda jugosa y muy rica, de las tartas que va a reoetir mucho.


Ingredientes
3 huevos
4 cucharadas colmadas de harina, de repostería
3 cucharadas colmadas de azúcar
3 cucharadas de almimbar de los melocotones
1 bote de k. de melocotón en almíbar (puede que sobre algún trozo)
2 cucharaditas  de levadura Royal
Para el jarabe
1 copa de licor 
1 cucharada de azúcar
100 ml del almíbar de los melocotones
Para el caramelo del  molde
50 gr de azúcar blanca
50 gr de azúcar moreno
Unas gotas de limon 



Ponemos en una sartén el azúcar blanco, y le echamos unas gotas de limon



Echamos el azúcar moreno y dejamos a fuego moderado que se haga caramelo



Los moldes de silicona bajos, van muy bien para este tipo de tartas, y si es de metal lo untamos con una brocha con mantequilla y enharinamos sacudiendo la sobrante, y cubrimos todo el fondo con el caramelo.


Colocamos los melocotones cubriendo el fondo, podemos adornar con alguna guinda.



Echamos los huevos y el azúcar en un bol, y batimos todo junto.




Cuando haya triplicado su volumen y estén espumosa y blanquecina dejamos de batir



Tamizamos el harina junto con la levadura

Le añadimos, la 3 cucharadas del almíbar del bote de los melocotones y movemos con cuidado añadimos,el harina tamizada y mezclada con la levadura ,  mezclamos con una espátula con movimientos envolventes

Echamos la masa, sobre los melocotones, llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se cuece, depende de los hornos, pinchamos pasado los 30 minutos, para ir viendo cuando esta cocido

Mientra se cuece el bizcocho, hacemos el jarabe, ponemos en un cazo los 100 ml del almíbar del bote con la cucharade azúcar y cocemos a fuego suave 4 minutos,y le añadimos el licor que mas nos guste, Ron , Kirsch, licor de melocotón.....

Madamas sacar el bizcocho del horno, pinchamos con una aguja y le echamos por encima el almíbar, dejamos unos 5 minutos y lo desmoldamos aun caliente, para que el caramelo del fondo este aun liquido.Una tarta sencilla y rica ,espero que os guste, besosAdita