Tarta de queso con fresas

Ingredientes para la base:

- 20 galletas de jengibre o digestivas

- 70 gramos de mantequilla

Ingredientes para la tarta:

- 1 tarrina de queso cremoso de 300 gramos
- 200 gramos de leche entera
- 200 de nata para montar
- 2 sobres de cuajada
- Mermelada de fresa
- Fresas naturales

Receta paso a paso:

1. Trituramos las galletas. Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos bien con la galleta. Extendemos la masa sobre la base de un molde desmontable y reservamos en la nevera. Mínimo 30 minutos.

2. Mientras, en un bol batimos el queso, la leche,el azúcar y la nata. Ponemos al fuego y en el momento que vaya a hervir añadimos los dos sobres de cuajada. Retiramos del fuego y batimos bien con las varillas manuales. Volvemos a dejar en el fuego sin que llegue a hervir. Retiramos y batimos con las varillas.

3. Esperamos a que temple la mezcla y vertemos con cuidado encima de la galleta. Dejamos que enfríe a temperatura ambiente y guardamos en la nevera ( si es de un día para otro mejor). Por último, cuando se saca de la nevera se desmolda y se decora con mermelada de fresa y fresas naturales (nosotras también le pusimos unas nueces).

Lista para comer! Un buen postre para una cena entre amigos o familia.

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