Tarta de queso con hierbabuena

Esta tarta surgió para aprovechar masa que me había sobrado de hacer un flaó (aquí) , más que de la masa, sobras  del relleno de queso, así que es talmente una receta de aprovechamiento y  que a decir verdad he hecho en más de una ocasión expresamente. Me encanta con ese toque de la hierbabuena. ¿Os animáis?Ingredientes para 4 personas:2 huevos100 gr. de azúcar250 gr. de queso