Tarta de queso philadelphia con milka y base de galletas lotus

Queda muy poco para que finalice el mes de noviembre, el penúltimo mes del año y antesala del mes navideño por excelencia. Su nombre deriva de “novem” (nueve en latín) por haber sido el noveno mes del calendario romano. Dicho calendario se componía de 10 meses lunares, de marzo a diciembre. No obstante, cuando se agregaron dos meses más al calendario, en este caso, enero y febrero, tanto el mes de noviembre como el de octubre y diciembre siguieron conservando el nombre que indicaba la posición que dichos meses ocupaban inicialmente en el calendario romano.El mes de noviembre es un mes típicamente otoñal, situado entre el otoño que termina y el invierno que comienza. Y qué mejor manera que despedirnos de este mes que con una deliciosa tarta de queso Philadelphia con Milka con base de galletas Lotus.Ingredientes

• 300 gramos de queso Philadelphia Milka
• 1 sobre de gelatina neutra
• 350 ml. de agua
• ½ litro de nata
• 175 gramos de galletas Lotus
• 120 gramos de mantequilla
• 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar
• Mini-galletas de chocolate (para decorar)
• Flores de azúcar para decorar.

Elaboración En primer lugar derretimos la mantequilla, ya sea en el microondas o en un cazo. Después desmenuzamos las galletas Lotus hasta que queden convertidas en un polvo fino. Mezclamos las galletas con la mantequilla hasta obtener una pasta. Forramos nuestro molde desmontable con papel de horno. Cortaremos un círculo de papel de horno del tamaño de la base del molde, y lo pegaremos a éste con un poco de mantequilla. Cortaremos también una tira de papel de horno para cubrir los laterales del molde y la pegaremos a éstos con un poco de mantequilla.Ponemos nuestra pasta de galletas Lotus en el fondo del molde desmontable, de esta forma obtendremos la base de nuestra tarta. Las presionamos con ayuda de un tenedor para hacer una base compacta y refrigeramos mientras preparamos el resto de los ingredientes de la tarta.
Preparamos el sobre de gelatina disolviéndolo en agua y siguiendo las instrucciones del fabricante. Montamos la nata con el azúcar y le añadimos el queso y la gelatina. Batimos todo bien e incorporamos la mezcla a la base de galletas Lotus. Lo metemos en la nevera para que cuaje. Lo mejor para esta tarta es hacerla 24 horas antes de comerla, así estará lo suficientemente consistente como para desmoldarla y cortarla sin problemas.Una vez esté bien cuajada, procedemos a desmoldarla y a servirla. ¡Buen provecho!