Tarta de Queso Vasca de Dulce de Leche

Atención fans del dulce de leche y del queso, esta Tarta de Queso Vasca es para vos: cremosa, dorada y con un toque latino irresistible. Perfecta para cualquier ocasión y más fácil de lo que imaginás.

<img fetchpriority="high" decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2-819x1024.webp" alt="tarta de queso vasca de dulce de leche" class="wp-image-30924" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-2.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />

Si sos fan del dulce de leche y los postres cremosos, esta Tarta de Queso Vasca con Dulce de Leche es tu próxima obsesión. Inspirada en la clásica tarta originaria del País Vasco, en España, esta versión combina la suavidad del queso crema con la dulzura intensa del dulce de leche, creando un equilibrio irresistible. Su característica corteza dorada y su interior ligeramente tembloroso hacen que cada bocado sea una experiencia única.

Origen de la Tarta de Queso Vasca

La Tarta de Queso Vasca nació en el bar La Viña, en San Sebastián (País Vasco), en la década de los 90. Su cocción a alta temperatura, que quema levemente el exterior, le da un sabor caramelizado muy característico. A diferencia de otras cheesecakes, no lleva base ni cobertura, y se disfruta sola, por su textura única y sabor profundo.

Video de la Receta

<iframe title="TARTA de QUESO VASCA de Dulce de Leche - CUKit!" width="1200" height="675" src="https://www.youtube.com/embed/URne5ADJSXM?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

Ingredientes

• Queso Crema 500 Gr.
• Dulce de Leche 250 Gr.
• Azúcar 100 Gr.
• Huevo 4 u. (medianos)
• Crema de Leche 250 Ml. (Nata)
• Harina de Trigo 1 Cda. (colmada)

Rinde 1 Tarta de Queso de Dulce de Leche, para molde de 20cm de diámetro.

<img decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01-819x1024.webp" alt="tarta vasca dulce de leche" class="wp-image-30910" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-01.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />

Procedimiento

En un Bowl colocar el queso crema junto con el azúcar y mezclar para incorporar ambos.
Añadir la esencia de vainilla y los huevos de a uno, incorporando luego de añadir cada uno.
Añadir la crema y batir para incorporar.

<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-04-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-04-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-04-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="queso crema con dulce de leche y azucar" data-height="1250" data-id="30911" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30911" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-04-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-04-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-06-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-06-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-06-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="incorporar huevos de a uno" data-height="1250" data-id="30912" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30912" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-06-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-06-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-07-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-07-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-07-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="añadir la crema" data-height="1250" data-id="30913" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30913" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-07-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-07-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />

Por último, añadir la harina y mezclar nuevamente para incorporar bien todo.

<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-09-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-09-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-09-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="cucharada de harina" data-height="1250" data-id="30914" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30914" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-09-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-09-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-11-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-11-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-11-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="poca cantidad de harina" data-height="1250" data-id="30916" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30916" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-11-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-11-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-10-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-10-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-10-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="incorporar sin batir" data-height="1250" data-id="30915" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30915" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-10-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-10-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />

La harina se puede reemplazar por maicena para hacer una versión sin gluten.

Tomar un trozo de papel manteca, humedecerlo con agua y arrugarlo con las manos. Utilizar para cubrir un molde circular de 20cm de diámetro.
Verter toda la mezcla dentro y dar unos golpes para asentar y distribuir de forma pareja.
Hornear a temperatura alta (220ºC) durante unos 30 minutos.

<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-12-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-12-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-12-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="molde cubierto con papel manteca" data-height="1250" data-id="30917" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30917" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-12-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-12-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-14-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-14-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-14-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="verter mezcla en molde" data-height="1250" data-id="30918" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30918" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-14-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-14-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-16-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-16-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-16-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="tarta lista para hornear" data-height="1250" data-id="30919" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30919" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-16-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-16-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar hasta el momento de consumirla.
Antes de servir recomendamos dejar templar la tarta de queso unos 30 a 40 minutos a temperatura ambiente, para disfrutarla mas suave y cremosa.

Al retirar del horno la superficie debe estar cocida y dorada, pero el interior debe tener movimiento.

<img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-17-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-17-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-17-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="tarta de queso vasca horneada" data-height="1250" data-id="30921" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30921" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-17-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-b-17-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" /><img decoding="async" srcset="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-6-819x1024.webp?strip=info&w=600&ssl=1 600w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-6-819x1024.webp?strip=info&w=900&ssl=1 900w,https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-6-819x1024.webp?strip=info&w=1000&ssl=1 1000w" alt="tarta vasca fria y lista para servir" data-height="1250" data-id="30920" data-link="https://cuk-it.com/?attachment_id=30920" data-url="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-6-819x1024.webp" data-width="1000" src="https://i0.wp.com/cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-6-819x1024.webp?ssl=1" data-amp-layout="responsive" />

Consejos para un resultado perfecto

• Utilizar un papel manteca arrugado y humedecido para forrar el molde, esto ayuda a que la tarta mantenga su forma y no se pegue.
• Hornear a temperatura alta (220ºC) para conseguir la característica superficie dorada y ligeramente quemada.
• Dejar enfriar antes de refrigerar y, al momento de servir, deja templar unos 30-40 minutos para que la textura sea cremosa y suave.
• Para una versión sin gluten, reemplazar la harina de trigo por maicena.

<img decoding="async" width="819" height="1024" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5-819x1024.webp" alt="tarta de queso vasca cremosa" class="wp-image-30923" srcset="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5-819x1024.webp 819w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5-240x300.webp 240w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5-770x963.webp 770w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5-500x625.webp 500w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5-293x366.webp 293w, https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-5.webp 1000w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" />

---

Print

Tarta de Queso Vasca de Dulce de Leche

<img decoding="async" width="200" height="200" src="https://cuk-it.com/wp-content/uploads/2025/10/tarta-queso-ddl-200x200.webp" class="attachment-thumbnail size-thumbnail wp-post-image" alt="tarta vasca de dulce de leche" /> <img decoding="async" class="svg-print" data-pin-nopin="true" src="https://cuk-it.com/wp-content/plugins/tasty-recipes/templates/buttons/images/icon-print.png" /> Imprimir Receta

5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella

Sin valoraciones

Atención fans del dulce de leche y del queso, esta Tarta de Queso Vasca es para vos: cremosa, dorada y con un toque latino irresistible. Perfecta para cualquier ocasión y más fácil de lo que imaginás.

• Autor: cukit
• Porciones: 1 Tarta de Queso

Ingredientes

• Queso Crema 500 Gr.
• Dulce de Leche 250 Gr.
• Azúcar 100 Gr.
• Huevo 4 u. (medianos)
• Crema de Leche 250 Ml. (Nata)
• Harina de Trigo 1 Cda. (colmada)

Modo Cocina Evita que la pantalla se apague

Procedimiento

1. En un Bowl colocar el queso crema junto con el azúcar y mezclar para incorporar ambos.
   Añadir la esencia de vainilla y los huevos de a uno, incorporando luego de añadir cada uno.
   Añadir la crema y batir para incorporar.
2. Por último, añadir la harina y mezclar nuevamente para incorporar bien todo.
3. Tomar un trozo de papel manteca, humedecerlo con agua y arrugarlo con las manos. Utilizar para cubrir un molde circular de 20cm de diámetro.
   Verter toda la mezcla dentro y dar unos golpes para asentar y distribuir de forma pareja.
   Hornear a temperatura alta (220ºC) durante unos 30 minutos.
4. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar hasta el momento de consumirla.
   Antes de servir recomendamos dejar templar la tarta de queso unos 30 a 40 minutos a temperatura ambiente, para disfrutarla mas suave y cremosa.

<iframe class="fitvidsignore" src="https://www.youtube.com/embed/URne5ADJSXM?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share" referrerpolicy="strict-origin-when-cross-origin" allowfullscreen="allowfullscreen" title="TARTA de QUESO VASCA de Dulce de Leche - CUKit!"></iframe>

¿Lo probaste?

Comparte la foto en Instagram nombrando a@cuk_ito con el Hashgtag#MiRecetaCukit

La entrada Tarta de Queso Vasca de Dulce de Leche se publicó primero en CUKit.