Tarta de queso y chocolate (Sin horno) Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Tarta de queso y chocolate (Sin horno) Thermomix

Para un día especial, una tarta facilísima.
Tarta de queso y chocolate (Sin horno) Thermomix

*Receta tradicional.
Ingredientes:
-200 gr. galletas digestive o María
-100 gr. mantequilla fría
-250 gr. chocolate con leche
-100 gr. leche
-400 gr. nata montar
-400 gr. queso de untar
-100 gr. azúcar
-2 sobres cuajada
-Cobertura: 150 gr. chocolate fondant + 150 gr. nata montar
*Adorno Macarons de chocolate
Preparación:
1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla, 10 seg. vel. 6. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm. alisando bien. Llevar a la nevera.
2- Sin lavar el vaso, moler el chocolate, 5 seg., vel.10. Añadir la leche, nata montar (400 gr.), queso, azúcar y cuajada, 9 min., 90º, vel.4. Volcar sobre la base y llevar a la nevera unas 2 horas.
3- Calentar la nata, 3 min., 80º, vel.1. Añadir el chocolate fondant troceado, 2 min., vel.2. Dejar templar unos minutos. Volcar sobre la tarta con cuidado y llevar de nuevo a la nevera.
*Congela perfectamente.
He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo
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