Tarta de queso y naranja

Es una tarta de queso pero sin masa, con trocitos de naranja confitada, Si quieres hacerle una base de tarta dulce, también la puedes poner.
Esta vez no le hice masa, solamente relleno, y quedo espectacular, aparte que da menos trabajo, queda mas liviana.
Vamos a necesitar naranja confitada, unos 100 gr. Si no tienes, puedes hacer esta receta
ponemos la cascara de naranja en la procesadora, o thermomix, con un poco de azucar glas o impalpable, y la procesamos unos segundos
( Thmx Vel 7 , 7 seg)

Sacamos la naranja del vaso, y colocamos
4 claras, con
4 cdas de azucar y batimos hasta el punto merengue.
( Thmx 6 min veloc 4 con mariposa)
Retirar del vaso, sacar el merengue y guardarlo aparte.

en la misma procesadora, sin limpiar, ponemos las
4 yemas, con
140 gr de azucar glace o impalpable,
80 gr de mantequilla blanda y procesamos. Luego agregamos
600 gr de ricotta o requeson
2 cdas de maizena ( fecula de maiz, puede ser de papa tambien)
100 cc de nata o crema de leche
las cascaras de naranjas
1 cdita de esencia de vainilla o azucar vainillada
Procesamos hasta obtener una crema muy suave
(Thmx 1 minuto veloc 5)

mezclamos con el merengue de forma muy delicada con una pala

Untamos un molde desarmable con mantequilla, y lo espolvoreamos con azucar glace o impalpable

ponemos la mezcla y llevamos a horno 170ºC por 50 minutos


desmoldamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azucar en polvo, y unas laminas de naranja confitada

 
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas  recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com
 Imprimela!!!
 

Tu eres lo mas importante!