La tarta de Santiago es uno de los postres clásicos de la gastronomía de Galicia que os animo a que la hagáis es muy sencilla en su elaboración a parte de ser exquisita. Actualmente se suele comprar en todas las poblaciones que pasa el camino de Santiago.
Ingredientes:
- 250 gr de harina de almendra
- 250 gr de azúcar
- 5 huevos
- 25 gr de harina de trigo
Instrucciones de elaboración:
PASO 1. Tamizamos las harinas con un colador o tamiz para restarles de grumos e impurezas.
PASO 2. Engrasamos y enharinamos un molde redondo.
PASO 3. Precalentamos el horno.
PASO 4. Batimos los huevos y añadimos el resto de ingredientes (el azúcar y los huevos).
PASO 5. Incorporamos la mezcla anterior al molde.
PASO 6. Horneamos a 170 – 180 ºC unos 25 o 30 min.
PASO 7. Dejamos enfriar.
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