Tarta de Sobaos

El anterior fin de semana lo pasamos en Asturias. Disfrutamos de la Senda del Oso y después de hacer las 4 horas de bici nos fuimos a reponer fuerzas a Proaza. Allí comimos en La Casona Don Santos, magnífica comida a buen precio y muy amable la atención. Para picar un tortu de picadillo y huevo y de segundos, Miguel escalopines al cabrales y yo un cachopo de cecina y queso de cabra. Para el postre, aquí es donde llegamos al punto de la historia, una deliciosa tarta de sobaos y Miguel su bien y adorado arroz con leche. La tarta la pedí ya que fue lo primero que me llamo la atención, fue probar el primer trozo y viajar unos cuantos años atrás tantos como 22. Esa tarta la hacía yo y no me acordaba... Por favor con lo rica que está. Ya te puedes imaginar lo que tarde en dar vueltas a mi cabeza para recordar lo que llevaba. A los tres días ya tenía la tarta lista en casa. Jejeje. Si no la has probado, hazlo estoy segura que repetirás. Es tan, tan  fácil y además sin horno. Una escapada con mucho encanto donde comer es disfrutar de cada bocado. Seguro que repetiremos.

Ingredientes:
500 ml de leche200 ml de nata 6 sobaos180 gr de azúcar1 sobre de cuajada2 quesitos El caserio
 Caramelo líquido, receta aquí
Separar 250 ml de leche en un vaso para deshacer el sobre de cuajada. Echar el caramelo líquido en el molde y untar bien por las paredes.  El resto de ingrediente menos el caramelo ponerlo en una cazuela,  triturar con una batidora y llevar a ebullición. Cuando hierva añadir la leche con el sobre de cuajada. Poner de nuevo al fuego, remover con una cuchara de madera hasta que vuelva a hervir. Ojo!!que se pega. Verter en el molde que tenemos el caramelo, una vez frío meter en el frigo mínimo 3-4 horas. Desmoldar y lista para comer esta rica tarta.

No dejes de probar esta receta, seguro que gusta mucho en casa, además como has visto es muy fácil de hacer. Una cosa los sobaos cuanto más ricos mejor estará la tarta. 
Besines y feliz día.