TARTA FERRERO, para Javier!!

 Agarraros que vengo de un ñoño que " pa qué". El peque de la casa cumple 8 años!! Yo os aviso por si queréis pasar directamente a leer la receta, ya sabéis eso de "quien avisa no es traidor", huir hacia abajo que aún estáis a tiempo jajajajajjajaja.

No voy a ser yo ahora la que descubra que el amor que sentimos por los hijos no se puede comparar con nada. Ese amor incondicional es el que SIEMPRE nos da fuerzas para seguir luchando las batallas que la vida se empeña en que debemos luchar. 

Tenía que hacer una tarta muy especial para mi hijo pequeño. Quería sorprenderle y enseguida pensé en esta tarta ya que él es adicto a estos bombones. Sé que hay muchos adictos a ellos... creo que ponen algo "ilegal y adictivo" en ellos que hace que no se pueda comer solo uno jijijiji.

Y lo conseguí!!! Vaya cara de sorpresa que puso al verla y ese : mamaaaa que pasote de bombón!!, muy dulce no es la frase pero a mí me sonó preciosa. Pobrecito por un momento se pensó que era un bombón gigante de verdad  y seguro que enseguida se imaginó zampandoselo entero jajajajajajaja.
Mi niño traviesillo, de mente y cuerpo inquieto, con sus preguntas sorprendentes, sus chistes malos, sus inventos locos, sus piropos porque sí, sus besos dulces. Mi niño mágico que con solo abrazarme me hace sentir que todo todo todo lo puedo conseguir. Tan cabezón y testarudo como yo. Tan cariñoso y dulce como el papi. Tan justo con todos  y  quizá demasiado generoso.
Ese niño con duende, que vino al mundo justo en el momento que más lo necesitaba. Ayyyy otro suspiro tonto!!!

Y bueno creo que debería parar ya porque acabaré pareciéndome a la Belén Esteban, porque yo por mi hijo ma-to jajajajajajaja.

Resumiendo, que la tarta fue un éxito y que Javier dice que se la haga cada día, ainsssssss se me olvidó poner que es algo exagerado, ni idea a quien ha salido jajajajajjaja.

Ahora vamos al lío y os explico como hacer esta tarta Ferrero que a pesar de que pueda parecer complicada no lo es tanto. Los ingredientes que os pongo son para media esfera, si queréis hacerla totalmente redonda necesitareis el doble, evidentemente.

Ingredientes para media esfera:
50 grs. de azúcar.150 ml. de leche entera.400 ml. de nata para montar.3 claras de huevo.7 hojas de gelatina neutra o un sobre de gelatina en polvo.250 grs. de chocolate para fundir.

50 grs. de avellanas.
40 grs. de mantequilla.
100 ml. de nata.
100 grs. de chocolate para fundir.
1 hojas de gelatina o una cucharadita de gelatina en polvo.
Spray comestible (jijiji) dorado.

Preparación de la mousse:
Empezaremos derritiendo el chocolate, se puede hacer al baño maría, en un cazo a temperatura baja o al microondas a intervalos cortos de tiempo. Dejaremos templar.Montaremos la nata con el azúcar, tiene que estar bien fría, y reservaremos.Ahora montar las claras de huevo a punto de nieve, tienen que estar a temperatura ambiente, y reservaremos también.Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.En un cazo pondremos la leche a calentar sin que llegue a hervir, retiramos del fuego y pondremos las hojas de gelatina ya hidratadas bien escurridas dentro y mezclaremos bien con  unas varillas.Ahora incorporamos el chocolate y mezclaremos bien.En el bol de la nata pondremos la mezcla de chocolate y mezclamos de nuevo hasta que esté bien integrado.Ahora las claras de huevo, con movimientos envolventes de arriba abajo. Ya tenemos lista la mousse.Cogeremos un cuenco redondo y forraremos con papel film, no os preocupeis que no quede liso. Poner dentro la mousse, taparlo con papel de plata y llevarlo al congelador.Ya tenemos una media esfera, si decidís hacerla entera como yo, solo tendréis que preparar otra igual, luego las uniremos. 

Solo nos quedará preparar la cobertura de chocolate. En un cazo ponemos los 100 ml. de nata, 100 grs. de choco, 40 grs. d mantequilla y lo derretimos a fuego medio. De mientras hidratamos la hoja de gelatina en agua fría. Cuando tengamos el chocolate desecho y todo los ingredientes bien integrados apartamos del fuego y pondremos la gelatina bien escurrida, removemos bien y dejamos enfriar un poco.

Los siguientes pasos son los que veis en las fotos, el montaje de la tarta. Unir las dos esferas, ir pegando las avellanas picadas y cubrir con el pocholate que teníamos preparado.

1 -Mousse lista y congelada.2 - Dos mousse unidas.3 - Empezamos a cubrir con avellanas picadas.4 - Cubierto con chocolate.

Una vez esto lo llevamos al congelador. Lo sacaremos un par de horas antes de comerla. y solo nos faltará rociarlo con spray dorado, ponerle la cartulina decorativa  y una pegatina de los bombones.

Y lista para disfrutar de ella!!

Esta tarta la vi por primera vez en el blog de Alicia, Olor a Hierbabuena, aunque yo he variado el relleno y la he hecho redonda totalmente, tengo que decir que me inspiré en ella para hacerla. Tita Alifia muakaaaaaaaaa jijijiji.Gracias por tu visita. Dime si te ha gustado esta entrada.