Tarta fondant primavera

Por fin os puedo enseñar la tarta fondant que le hice a mi sobri para su cumple!!! Resulta que la presenté al concurso de portada de Bricorepostería y no se podía publicar hasta hoy! Y anda, que yo tengo una cabeza...una de las bases del concurso era hacerse una foto con la tarta y yo, le hice mil fotos a la tarta, pero ninguna con ella así que al final no he podido participar, pero bueno, lo importante es que a mi sobri le gustó, y es que la encantan los animalitos!!!
Y ya de paso, he actualizado la entrada de Cómo cubrir una tarta con fondant añadiendo algunas fotos del proceso y hoy os quiero enseñar cómo hice las alitas de la abeja con gelatina. Es una técnica muy facilita y que queda muy vistosa. Podemos hacer unas flores preciosas de esta forma.
En otras entradas, os iré poniendo las recetas que he utilizado para los bizcochos, cada uno era de un sabor: fresa, dulce de leche y chocolate, con diferentes rellenos y almíbares.
Para hacer las alas de gelatina, me he ayudado de la revista bricorepostería y de la entrada de Adi del blog Un pedacito de nube, mirad qué flores ha hecho ella tan bonitas!! Yo estoy deseando hacerlas. Y ya de paso, véis su aportación al concurso, ya veréis qué tarta más bonita y romántica!
DECORADO DE LA TARTA
TÉCNICA DE GELATINA CON ALAMBRE
Necesitamos:

• Alambre
• 3 cucharadas de gelatina neutra en polvo
• 7 y 1/2 cucharadas de agua

- Si hacéis flores u otras figuras, también:

• Floral tape para cubrir el alambre, simulando el tallo de la flor
• Colorante
• Rotulador comestible

Elaboración:
1.- Primero formamos con el alambre el contorno de las figuras que vayamos a realizar. Para que luego sea más fácil sumergir las formas, dejad un trocito de alambre que sobre en un extremo para poder cogerlo y después, una vez seca la gelatina, lo cortáis.
2.- Calentamos en un cazo la gelatina junto con el agua sin que llegue a hervir.
3.- Colamos la gelatina y la dejamos en reposo 10 minutos.4.- Ahora, retiramos la espuma que se ha formado y si vamos a utilizar varios colores, utilizamos varios boles. Teñimos la gelatina con un poco de colorante.
5.- Sumergimos los alambres y con cuidado los ponemos a secar en un platito. Cuando ya esté seca la gelatina, podemos cortar los trocitos de alambre que nos sobran.
6.- Si habéis hecho flores, podéis pintar con el rotulador puntitos para dar más realismo. Después, unís los pétalos con alambre y lo forráis con floral tape.
BICHILLOS
Los bichillos están hechos con fondant. La abejita, el caracol y la mariquita no tienen complicación. El gusanito tampoco pero comentaros que para darle forma, lo puse sobre dos rodillos texturizadores un rato.

FLORES
Para las flores, utilicé fondant con un poquito de CMC, esto es para que sea un poco más duro. Hice las formas con un cortador con expulsor, después con un bolillo, hice los surcos en los pétalos y las puse a secar en unos formadores de flores y en un bol para que cogieran la forma. Después, las puse un poco de colorante en polvo azul en los pétalos y les dió más volumen. Para las hojitas, utilicé unos cortadores mini de gota y también los dí volumen con el bolillo.
CUBRIR CON FONDANT
Para ver cómo se forran las tartas, visitad mi otro post de Cómo cubrir una tarta con fondant.
MONTAR VARIOS PISOS
1.- Montar varios pisos es muy fácil. Lo que sí que tenemos que tener en cuenta es que el bizcocho que hagamos, debe soportar el peso, debe ser un bizcocho consistente. Espero poner pronto las recetillas.
2.- Para sostener el peso, necesitamos colocar unos palitos. Yo los compré en una tienda de repostería especializada en fondant, etc. y elegí los de madera, que se pueden cortar a la altura que queramos.
3.- Cogemos la tarta que vaya a hacer de base y medimos para cortar los palitos del mismo tamaño que la tarta, de manera que queden al ras.
4.- Para cortarlos, usamos un cuchillo de sierra. Vamos girando el palito con el cuchillo hasta que hacemos una buena marca y después, lo cortamos con las manos. 
5.- Insertamos los palitos como en la foto.
6.- Después, tenemos que cortar una base de cartón a la medida de la segunda tarta. Para ello, utilizaremos el molde con el que hemos hecho el bizcocho. 
7.- Ahora, le hacemos al cartón un agujero en el centro y lo colocamos encima de la tarta base centrado. Insertamos por el agujero un palo largo que tenga de longitud la suma de todas las tartas que vayamos a poner menos un poquito (para que no sobresalga por la de arriba!!!). Es decir, este palo largo va a ir en el centro de todas las tartas.
8.- Sacamos la segunda base de cartón, dejando el palo largo. Ponemos la base de cartón bajo la segunda tarta y la metemos por el palito largo. Ya tenemos dos pisos.
9.- Si queremos otro piso, sería de la misma forma. Metemos palitos en la segunda tarta, hacemos agujero en la otra base de cartón e introducimos la base con la tercera tarta.
Recordad medir bien el palito largo, no vaya a ser demasiado largo y sobresalga por arriba!!
Y no puedo irme sin contaros que estoy super contenta porque me he comprado la Kitchen Aid!!! Ya os la enseñaré, me la compré el sábado y ya he hecho 3 recetas con ella!! Es fantástica!! Yujuuuuuuu!!! A partir de ahora, recetas también con Kitchen Aid!!