Revista Cocina

Tarta helada cheescake Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Tarta helada cheescake Thermomix.

Una delicia que he transformado en tarta helada, con el toque de mermelada, es un "pecao", os lo aseguro.
Tarta helada cheescake Thermomix
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Ingredientes:
-200 gr. galletas
-100 gr. mantequilla fría
-250 gr. nata montar fría
-30 gr. azúcar glas
-450 gr. queso untar
-400 gr. leche condensada
-1 cta. vainilla
-2 láminas gelatina
-200 gr. mermelada (Fresa, frambuesa...... a gustos)
-50 gr. agua
Preparación:
1- Moler las galletas, con golpes de turbo. Añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6. Extender en un molde desmontable de unos 23-26 cm.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, montar la nata unos segundos con el azúcar glas, en vel. 3 y 1/2. Reservar.
3- Sin lavar el vaso ni la mariposa, batir el queso de untar, 20 seg. vel. 3 y 1/2.  Despegar paredes hacia el centro.
4- Añadir la leche condensada y vainilla, mezclar 20 seg. vel. 3 y 1/2. Mezclar con mov. envolventes con la nata. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas.
5- Hacemos la cobertura: Hidratar las 2 hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
6- Mermelada y agua, 4 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida  y mezclar 20 seg. vel.3. Dejar templar y volcar con cuidado sobre la tarta. Llevar de nuevo al congelador.
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Tarta helada cheescake Thermomix
Base galletas
Tarta helada cheescake Thermomix
Montar la nata
Tarta helada cheescake Thermomix
Reservar
Tarta helada cheescake Thermomix
Mezclar resto ingredientes
Tarta helada cheescake Thermomix
Llevar al congelador
Tarta helada cheescake Thermomix
Está de vicio!!


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