Tarta helada cheescake Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Tarta helada cheescake Thermomix.

Una delicia que he transformado en tarta helada, con el toque de mermelada, es un "pecao", os lo aseguro.
Tarta helada cheescake Thermomix

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Ingredientes:
-200 gr. galletas
-100 gr. mantequilla fría
-250 gr. nata montar fría
-30 gr. azúcar glas
-450 gr. queso untar
-400 gr. leche condensada
-1 cta. vainilla
-2 láminas gelatina
-200 gr. mermelada (Fresa, frambuesa...... a gustos)
-50 gr. agua
Preparación:
1- Moler las galletas, con golpes de turbo. Añadir la mantequilla, 10 seg. vel.6. Extender en un molde desmontable de unos 23-26 cm.
2- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, montar la nata unos segundos con el azúcar glas, en vel. 3 y 1/2. Reservar.
3- Sin lavar el vaso ni la mariposa, batir el queso de untar, 20 seg. vel. 3 y 1/2. Despegar paredes hacia el centro.
4- Añadir la leche condensada y vainilla, mezclar 20 seg. vel. 3 y 1/2. Mezclar con mov. envolventes con la nata. Volcar sobre las galletas y llevar al congelador unas horas.
5- Hacemos la cobertura: Hidratar las 2 hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.
6- Mermelada y agua, 4 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 20 seg. vel.3. Dejar templar y volcar con cuidado sobre la tarta. Llevar de nuevo al congelador.
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