Revista Cocina

Tarta helada de limón

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón
Tarta helada de limón    Tarta helada de limón
Ingredientes: *Base: -200 gr. galletas María -100 gr. mantequilla muy fría *Relleno: -200 gr. azúcar -Cáscara 1 limón -410 gr. Leche Ideal o evaporada semicongelada (4 horas congelador) -150 gr. zumo limón *Cobertura: -100 gr. zumo limón -1 huevo -100 gr. azúcar -10 gr. harina maíz (maizena) -40 gr. mantequilla -Colorante amarillo
Preparación: *Base: 1- Triturar las galletas con golpes de turbo. 2- Añadir la mantequilla en trozos , 20 seg. vel.5. Forrar la base de un molde desmontable (unos 23 cm). Alisar y apretar bien y llevar a la nevera. *Relleno: 1- Azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10. 2- Añadir la cáscara limón, 1 min. vel- 5-7-10. 3- Colocar la mariposa, agregar la leche evaporada y montar a vel. 3 1/2, hasta que doble volumen, cuando esté , en vel.3, echar el zumo de golpe por el bocal y parar la máquina. Terminar de envolver. 4- Echar sobre la base de galletas alisando bien. Congelar unas 3 horas. *Cobertura: 1- Zumo, huevo, azúcar y harina, 4 min. 90º, vel.4. 2- Añadir la mantequilla y colorante, 1 min. vel. 4 , sin temperatura. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra. 3- Volcar sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniforme y llevar al congelar unas horas.  Desmoldar y adornar a gustos! Sacar del congelador,  unos minutos antes de servir
                                       Tarta helada de limón
   hacemos la base de galleta
Tarta helada de limón
trituramos el azúcar con la cáscara limón
Tarta helada de limón
ya triturado
Tarta helada de limón
colocamos la mariposa y echamos la leche evaporada semicongelada
Tarta helada de limón
una vez montada
Tarta helada de limón
haciendo el zumo de limón
Tarta helada de limón
echamos el zumo de golpe y paramos la máquina
Tarta helada de limón
alisamos el relleno y llevamos al congelador
Tarta helada de limón
aquí las dos clases de leche evaporada que utilizo
Tarta helada de limón
hacemos más zumo de limón, para la cobertura
Tarta helada de limón
echamos los ingredientes de la crema de limón
Tarta helada de limón
ya le hemos añadido la mantequilla y colorante
Tarta helada de limón
dejamos enfriar y vamos dando vueltas de vez en cuando para que no cree costra
Tarta helada de limón
extendemos uniformemente la cobertura
Tarta helada de limón
ya adornadita, queda divina eh?? Modestia aparte,jejeje
Tarta helada de limón
cremosa y muy refrescante!!!
Tarta helada de limón
una tarta muy fresquita para el verano!!!!
*Esta tarta, se la he inventado a mi marido por su cumpleaños, le chifla el helado y el limón, qué mejor combinación, verdad????
*Ah, os espero en mi grupo del face Juaneando con Ana Sevilla, dentro de nada, seremos ya  2000 [email protected] y pienso celebrarlo por todo lo alto!!!!!!!! jajajajaja, no os lo perdáis!!!!


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