Tarta helada de whisky


INGREDIENTES:
*TORTA DE VAINILLA
(U OTRO BIZCOCHO)
*ALMÍBAR:
-200 GR. AGUA
-100 GR. AZÚCAR
-60-80 GR. WHISKY
*RELLENO:
-5 HUEVOS
-120 GR. AZÚCAR
-30-40 GR. WHISKY
-250 GR. NATA MONTAR
-1 CTA. AZÚCAR INVERTIDO O MIEL
*COBERTURA:
-3 HUEVOS
-120 GR. AZÚCAR
-10 GR. MAICENA
-50 GR. AGUA
-COLORANTE
-1 CTA. VAINILLA LÍQUIDA O POLVO
-AZÚCAR MORENO PARA ESPOLVOREAR
PREPARACIÓN:
-HACER O COMPRAR LA TORTA DE VAINILLA, COLOCARLA EN UN MOLDE DESMONTABLE.
*ALMÍBAR:
1-AGUA Y AZÚCAR, 3 MIN. VAROMA, VEL.2.
2-AÑADIR EL WHISKY, 4 SEG. VEL.3. DEJAR ENFRIAR.
3-EMPAPAR BIEN LA TORTA CON EL ALMÍBAR POR AMBOS LADOS.
*RELLENO:
1-COLOCAR LA MARIPOSA, MONTAR 4 DE LAS 5 CLARAS CON UN PIZCO DE SAL, 4 MIN. 50º, VEL. 31/2. SACAR Y RESERVAR EN UN BOL EN LA NEVERA.
2- DEJAR QUE ENFRÍE EL VASO Y SIN LAVARLO, COLOCAR DE NUEVO LA MARIPOSA Y MONTAR LA NATA BIEN FRÍA UNOS SEGUNDOS, RESERVAR EN OTRO BOL EN LA NEVERA.
3-SEGUIREMOS SIN LAVAR EL VASO Y MARIPOSA,  4 YEMAS , EL HUEVO RESTANTE Y AZÚCAR, 6 MIN, 37º, VEL.31/2, DESPUÉS OTROS 6 MIN. VEL. 31/2 , SIN TEMPERATURA.
4-AÑADIR EL WHISKY Y AZÚCAR INVERTIDO O MIEL, 10 SEG. VEL.3.
5-MEZCLAR CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES A LA NATA, A CONTINUACIÓN TODA LA MEZCLA A LAS CLARAS, CON CUIDADO DE QUE NO SE BAJEN.
6- VOLCAR SOBRE LA TORTA ALMIBARADA Y LLEVAR AL CONGELADOR.
*COBERTURA:
1-MIENTRAS SE CONGELA EL RELLENO, IR HACIENDO LA COBERTURA PARA QUE ENFRÍE, SIN LAVAR EL VASO, ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES, 5 MIN. 90º, VEL.4.
2-VOLCAR SOBRE EL RELLENO, Y DE NUEVO, LLEVAR AL CONGELADOR.
3- DESMOLDAR, ESPOLVOREAR CON AZÚCAR MORENO, QUEMAR CON UN SOPLETE (OPCIONAL) Y ADORNAR CON NATA MONTADA, ALMENDRAS EN CUBITOS........
ES UNA TARTA CON UN PROCESO UN POCO LARGO, PERO NO COMPLICADO, ADEMÁS LA HE HECHO DE TAL FORMA, QUE NO TENEMOS QUE LAVAR EL VASO, MIENTRAS SE CONGELA EL RELLENO, TAMBIÉN SE ENFRÍA LA COBERTURA.
DEBERÉIS SACARLA DEL CONGELADOR UNOS MINUTOS ANTES DE CONSUMIRLA, ESTÁ MUCHÍSIMO MÁS RICAS QUE LAS COMPRADAS, LA HAGO TODOS LOS AÑOS POR ESTAS FECHAS Y NUNCA FALLA.

HACEMOS O COMPRAMOS LA TORTA DE VAINILLA

LA ALMIBARAMOS BIEN POR AMBOS LADOS

HACEMOS EL RELLENO, ES UN HELADO DE WHISKY, MONTAMOS CLARAS Y NATA Y RESERVAREMOS EN LA NEVERA, PARA LUEGO MEZCLARLOS CON CUIDADO A LAS YEMAS

HACIENDO EL RELLENO O HELADO DE WHISKY

MEZCLAMOS CON LAS CLARAS

EL RELLENO YA CONGELADO

NOS DISPONEMOS A HACER LA COBERTURA

COBERTURA ENFRIANDO

ESPOLVOREAMOS AZÚCAR MORENO
 

QUEMAMOS CON UN SOPLETE (AUNQUE SIN QUEMAR TAMBIÉN ESTÁ RIQUÍSIMA)

ADORNAMOS CON NATA MONTADA Y CUBITOS DE ALMENDRA

AQUÍ AL SACAR LAS FOTOS SE ME EMPEZABA A DERRETIR LA TARTITA, JEJEJEJ, ASÍ QUE LAS ECHÉ A TODA PASTILLA, QUÉ CALORRRR!!!

EL CORTE ES MUY CHULI Y SERVIDA CON UN CHORRITO DE WHISKY, ESTÁ DELICIOSAAA!!!!!