Revista Cocina

Tarta rayada de nutelas

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Pues la famosa Tarta rayada, pero hecha a mi manera, con nutela negra y blanca, queda espectacularmente buena!!! Con Thermomix.
Tarta rayada de nutelas Ana Sevilla con Thermomix
Tarta rayada de nutelas
Tarta rayada de nutelas
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Bizcochos:
-8 huevos
-200 gr. azúcar
-2 pizcas sal
-2 ctas. de postre de miel
-2 ctas. de postre de vainilla líquida o vainillada
-200 gr. harina
*Avellanas troceadas y enteras adorno
1- Colocar la mariposa, 4 huevos, 100 gr. azúcar y pizca de sal, 6 min. 37º, vel. 3 1/2. Otros 2 min. sin temp. vel. 4. Añadir la miel, vainilla y harina, 15 seg. vel. 2 1/2. Terminar de envolver.
2- Extender sobre una bandeja forrada con papel de hornear, horno precalentado a 180º, unos 8-10 minutos.
3- Repetir la misma operación con la otra plancha de bizcocho. Dejar enfríar.
Mientras se hornean y enfrían, hacer las nutelas.
*Nutela blanca cobertura:
-50 gr. avellanas
-25 gr. azúcar
-110 gr. chocolate blanco
-60 gr. leche
-40 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla líquida o en polvo
1- Avellanas y azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10. Despegar de las paredes.
2- Añadir el chocolate troceado ,(que no esté muy blando), 10 seg. vel.6.
3-Agregar la leche, aceite y vainilla, 2 min. 50º, vel.5. Retirar a un bol a la nevera como una hora.
*Nutela negra:
-100 gr. avellanas
-80 gr. azúcar
-100 gr. chocolate con leche
-100 gr. chocolate blanco
-100 gr. chocolate fondant
-150 gr. leche
-90 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla líquida o en polvo
1- Sin lavar el vaso de hacer la nutela blanca, triturar las avellanas y el azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10. Despegar de las paredes.
2- Añadir los chocolates troceados, 20 seg. vel.6.
3- Agregar leche , aceite y vainilla, 3 min. 50º, vel.6. Retirar a un bol a la nevera como una hora.  Si os hacen vacío las cuchillas, parar , despegar de las paredes y continuar.
*Montaje:
1- Cortar cada plancha de bizcocho en tres tiras a lo largo del mismo tamaño, extender la nutela negra, e ir enrollando en forma de cilindro, colocar en la fuente en vertical, cubrir con la nutela blanca y adornar con avellanas troceadas y enteras.
Llevar a la nevera.
Tarta rayada de nutelas
Blanquear 4 huevos con la mitad del azúcar 
Tarta rayada de nutelas
Añadir la harina y mezclar
Tarta rayada de nutelas
Extender la masa de forma regular
Tarta rayada de nutelas
Ya tenemos las dos planchas de bizcocho
Tarta rayada de nutelas
Trituramos los ingredientes de la nutela blanca
Tarta rayada de nutelas
Lista, llevar a la nevera a que tome cuerpo
Tarta rayada de nutelas
Triturar los ingredientes de la nutela negra
Tarta rayada de nutelas
Lista la nutela negra, llevar a la nevera
Tarta rayada de nutelas
Cortar en 3 tiras iguales cada plancha de bizcocho
Tarta rayada de nutelas
Extender la nutela negra sobre cada plancha
Tarta rayada de nutelas
Si está muy blanda se os saldrá, hacerlo que esté fría pero no dura del todo eh?
Tarta rayada de nutelas
Enrollamos
Tarta rayada de nutelas
Y enrollar cada rulo sobre el siguiente
Tarta rayada de nutelas
Cubrir con la nutela blanca y pegar avellanas
Tarta rayada de nutelas
Y el corte, esto está de alucine!! jejeje


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