Tarta Red-Velvet (Terciopelo rojo)

La famosa Tarta Red-Velvet o Terciopelo Rojo, realmente , una delicia!!!! Jugosita y con una cobertura riquísima!! Para celebrar un gran día, como San Valentín!. Con Thermomix.






*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
*Bizcocho:
-320 gr. leche semi- o desnatada
-zumo 1/2 limón
-300 gr. harina
-10 gr. cacao puro en polvo
-1 cta. levadura en polvo tipo Royal
-2 ctas. bicarbonato
-2 pizcos sal
-3 huevos L
-370 gr. azúcar
-330 gr. aceite girasol
-2 ctas. postre vainilla
-1 ó 2 cta. colorante rojo
-1 cta. postre vinagre vino blanco
1- Mezclar la leche con el zumo y dejar reposar unos 10 minutos para que se corte.
2- Mientras, cernir la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 3 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 3 min. sin temp. misma velocidad.
4- Añadir el aceite, vainilla, colorante, vinagre y leche cortada, 10 seg. vel.4.
5- Agregar la mezcla de harina, 20 seg. vel.5. Terminar de envolver y volcar en dos moldes iguales, de unos 18-22 cm.
6- Horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia, ya está. Dejar enfriar y desmoldar. Estos bizcochos quedan mejor hechos del día antes.
*Frosting:
-350 gr. azúcar
-120 gr. mantequilla a temp. ambiente
-400 gr. queso untar
-1 cta. postre vainilla
1- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel. 10. Dejar enfriar el vaso un poquito. Añadir la mantequilla, y batir 3 min. vel.3.
2- Añadir el queso y vainilla y mezclar 30 seg. vel.3. terminar de envolver,  hasta que esté bien integrado Llevar a la nevera unas horas.
Cortar cada disco en dos, rellenar a capas y cubrir con el resto del frosting.
Congela perfectamente.
*PARA HORNEAR LOS BIZCOCHOS EN OLLA GM: Engrasar bien la cubeta,  Válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 130º, cancelar menú y dejar unos 10 minutos sin abrir. Así ambos bizcochos.

Cortamos la leche

Tamizar los ingredientes secos

Ya está cortada la leche, le dará una esponjosidad fantástica al bizcocho

Blanquear los huevos con el azúcar

Añadir el resto de líquidos y colorante

Ya está la mezcla lista, el rojo, el que queráis, cuanto mas , más potente el color, claro

En las cubetas de GM, así no gasto horno, jejeej

Mientras que se hornean, hacemos el frosting, azúcar glas

Cremar con la mantequilla

Mantequilla ya cremosa

Añadir el queso de untar y la vainilla

Listo el frosting, queda de vicio!!

Llevar a la nevera para que tome cuerpo

Ya horneados los bizcochos

Cortamos en dos cada bizcocho

Y tartaza al canto, está deliciosa, húmeda y con esa cremita, ummm

La crema tambien sirve para adornar


Y el corte con las 4 capas

Esta tarta congela genial y mejora con los días eh?

Un dulce que no es difícil, y tiene mucho éxito, os va a gustar! jeejje.