tarta sueca

Hoy os traigo una deliciosa tarta sueca para el reto de Asaltablogs. Es una tarta jugosa de manzana y almendras. ¡Irresistible!

Asalto a La Rosa DulceEl blog asaltado es La Rosa Dulce. Es sin duda el blog que más me ha costado asaltar. ¡Son tantas recetas ricas las que tiene! Elegí como unas 10 y, al final, poco a poco he ido descartando y me quedé con esta tarta sueca. ¡Una increíble tentación!
Aunque me he quedado con esta y he hecho dos versiones de esta receta... me he quedado con otras apuntadas para hacerlas porque parecían deliciosas.


Cambio medio riñon por almendras
No soy una persona de comprar muchos frutos secos pero normalmente en el supermercado no son tan caros. Bueno, exceptuando los piñones que, aunque me gustan, los he quitado de mis recetas por su precio desorbitado. Pero claro, en el super no venden almendras peladas y sin tostar ni sal o al menos yo no las he encontrado. 
Bueno pues voy con toda mi felicidad a un sitio de los que venden patatas fritas que tienen todo tipo de frutos secos y pido 300 gramos de almendras crudas sin sal para hacer mis deliciosas tartas. Cuando voy a pagar, ¡casi me muero! 7 euros y pico por unas poquitas almendras. Vamos, ¡un robo! 
En casa gustó mucho pero no creo que la haga en exceso porque... ¡vaya precio! Y nada este finde que estoy sola en casa y vino mi novio llevo todo el finde viendo el canal cocina (mi novio me dice: ¿ya estás viendo el canal huevo?) jajaja El juega a la play y yo veo recetas y luego nos juntamos en la cocina para hacer algo rico de comer. 
Bueno os dejo esta super receta deliciosa que se come en un suspiro. 

Ingredientes:
1/2 kg de manzanas100 gr de almendras150 gr de mantequilla125 gr de azúcar50 gr de harina2 huevos1/2 sobre de levadura1 cucharada de canelaazúcar glass
Elaboración:
En primer lugar corta las manzanas en trozos. Puedes rallarla pero yo no tenía bien el rallador así qué opte por batirla con la batidora.


Algunas batidoras no consiguen machacar bien la manzana por lo que debes echar un poquito de agua para que se ablande y pueda batirla.

Luego piqué las almendras. Puedes comprarlas crudas como yo y luego picarlas o comprarlas ya trituradas.

Échalas en el bol y pasas la batidora.

Seguro que hay alguna almendra que se queda entera o como cachitos pero no pasa nada, luego le da un toque crujiente.

La versión de La Rosa dulce es separar la manzana de la almendra pero, decidí probar a juntarlo todo para ver otra nueva versión de la tarta sueca.

Luego echa la mantequilla en otro bol. Yo la tenía del tiempo por lo que estaba blandita, sino métela un poquito en el microondas sin que llegue a estar líquida.

Echa el azúcar que pone.

Mézclalo todo bien con un tenedor, machacando poco a poco la mezcla hasta que quede una masa esponjosa.

Luego ve añadiendo los huevos de uno en uno. Mézclalo todo bien.

Lo siguiente es añadir la mezcla de manzana y almendra. Pon a precalentar el horno a 180º.

Cuando lo mezcles todo bien añade la harina y la levadura.

Echa también la canela y mezclalo todo bien hasta que quede una masa uniforme.

Luego unta de mantequilla un bol o pon papel de horno y echa la mezcla. Quedará una base finita.

Mételo al horno unos 30 minutos y tendrás la tarta.

Este postre como mejor está es en frió por lo que recomiendo que lo dejes enfriar y luego lo metas en la nevera durante unas horas.

Cuando esté fría espolvorea azúcar glass por encima hasta cubrir toda la tarta.

Te quedará una tarta jugosa por dentro y crujiente por fuera. Es una tarta muy esponjosa y sabrosa que sorprende.

Un postre sencillo, con pocos ingredientes que es perfecto como postre o como merienda.



¿A que esperas para probar esta tarta sueca tan buena?