Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Otra versión diferente de tomar este famoso dulce.
Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Tarta tiramisú de cacao ración Thermomix

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Ingredientes:
*Bizcocho de soletilla:
-140 harina normal
-35 gr. maizena
-130 gr. azúcar
-4 huevos L
-pizco sal
-4 gotitas zumo limón
-1 cta. vainilla
-azúcar glas espolvorear
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Mezclar con varillas la harina y maizena. Pesar el azúcar. Reservar ambos ingredientes.
3- Con el vaso, cuchillas y mariposa bien limpios de grasa, claras, sal y gotitas zumo, 4 min. 37º, vel 3 y 1/2. En vel. 3 y 1/2, programar 4 minutos, sin temperatura e ir echando el azúcar poco a poco por el bocal.
4- Sin quitar la mariposa, en vel. 2 , ir echando por el bocal la vainilla, yemas y harina. Parar la máquina, quitar la mariposa y terminar de envolver suavemente con mov. envolventes.Extender en una bandeja de horno, sobre papel de hornear o silpat.
Espolvorear por encima azúcar glas con un colador.
5- Hornear (180º), unos 10-14 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres partes.
*Crema mascarpone de cacao:
-150 gr. agua
-10 gr. Nescafé (2 cdas. soperas)
-15 gr. azúcar normal (2 cdas. soperas)
-25-30 gr. licor avellanas (Sin o con alcohol) (o 3 gotitas aroma tiramisu)
-350 gr- nata montar fría
-130 gr. azúcar glas
-500 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente
-2 cdas. soperas cacao puro Valor
-Chocolate en granillo, rallado y nata montada adorno (Opcional)
1- Disolver en el agua hirviendo el nescafé, azúcar normal y licor de avellanas, reservar.
2- Colocar la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas, unos segundos en vel. 3 y 1/2. Añadir el mascarpone y cacao, unos 30 seg. vel.3 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
3- Alternar capas de bizcocho de soletilla, emborrachándolas con el café con una brocha , y crema. Comenzar con bizcocho y terminar con crema cubriendo todo bien. Adornar y llevar a la nevera .
Servir frío.
*Congela perfectamente.
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