Tarta tortuga

 Aquí os traigo esta tarta tortuga que se la hice para la barbacoa precumpleaños de mi hija estuvieron sus amigos y quise sorprenderla con esta simpática tarta, que esta genial desapareció en un pliss jajaja

Esta es a famosa tarta Gertrudis, si ponéis en Google el nombre de la tarta, vais a encontrar numerosas entradas, yo llevaba ya tiempo queriendo la hacer y por fin llego la hora y ha sido todo un éxito.

Es muy sencilla de hacer y nada laboriosa, así que os animo a que intentéis hacerla.
Voy a la receta:

INGREDIENTES:
- 2 brazos gitanos de chocolate (recomiendo los del Lidl)
- 500 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar
- 1 tableta de chocolate para fundir (250gr)
- 180 ml de leche
- 3 hojas de gelatina en polvo (o 1 sobre de gelatina)
- 3 claras de huevo
Para la cara y las patitas de la tortuga:
_ 6 mini bollicaos
PREPARACIÓN
 Para hacer el caparazón de la tortuga necesitareis una ensaladera.Intentad coger una ensaladera que tenga la base lo más redonda posible, para que el caparazón os quede con mejor forma.
 Forramos la ensaladera entera con papel film transparente.
Cortamos el brazo gitano en rodajas no muy gruesas.Os recomiendo que utilicéis el brazo gitano del supermercado Lidl, es con el que mejor queda.

Vamos colocando las rodajas sobre el papel film que hemos puesto en la ensaladera.Tiene que estar cubierta completamente ya que si no, se nos escapará la mousse por los huecos que podamos haber dejado.Si fuera necesario, cortad un trocito del bizcocho del brazo gitano y rellenad los huecos.
Cuando tengamos hecho el caparazón de la tortuga, reservamos.
Vamos colocando las rodajas sobre el papel film que hemos puesto en la ensaladera. Tiene que estar cubierta completamente ya que sino, se nos escapará la mousse por los huecos que podamos haber dejado. Si fuera necesario, cortar un trocito del bizcocho del brazo gitano y rellenad los huecos.
Cuando tengamos hecho el caparazón de la tortuga, lo reservamos.
Montamos la nata y reservamos.
Montamos las claras de huevo con el azúcar y reservamos
Ponemos las tres hojas de gelatina en un vaso con agua que las cubra durante unos 5 minutos.Pasado ese tiempo, escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un vaso con leche caliente (unos 30ml) y removemos bien hasta que se deshaga la gelatina.
Mientras tanto, en una cacerola al fuego ponemos el resto de la leche ( unos150 ml ) y 250 gr de chocolate cortado en trozos. Removemos bien hasta que se deshaga.Cuando se haya deshecho, añadimos con un colador, la leche con la gelatina ya disuelta.Removemos bien
Dejamos que se temple el chocolate con la gelatina. Cuando se haya templado (nunca antes!!), mezclamos todo lo que teníamos, es decir, mezclamos con movimientos envolventes la nata, las claras de huevo y el chocolate hasta que nos quede una mezcla homogénea
Volcamos un poco mousse sobre el caparazón de la tortuga
 Ponemos unas cuantas rodajas de brazo gitano
Y terminamos tapando la base del caparazón con más brazo gitano que nos habrá sobrado.
  Cuando tengamos cubierta toda la base, metemos la ensaladera en el frigorífico hasta el día siguiente que vayamos a comer la tarta.Para hacer la cara y las patitas de la tortuga ponemos los 6 mini bollicaos.El mini bollicao que hace de carita le ponemos una galleta oreo como si se la estuviese comiendo y como ojos cortamos dos pequeños triángulos de galleta oreo.
Se me olvidaba deciros que esta tarta, como todas las mousse, quedan mejor de un día para otro.

¿ A qué es una monada a tortuga? Espero no haberos asustado con tanta fotografía del paso a paso, pero es que quería que quedara bien explicado cómo se hace y que nadie le entrara miedo, porque realmente es MUY FÁCIL de preparar
 Fijaros como queda el relleno, apetitoso verdad?
 El corte!!