Si en una receta para niños ponemos patatas y huevos, el exito está asegurado; así que vamos a mezclar estos ingredientes junto con otros para hacer una receta muy original y atractiva para nuestros peques: Tartaleta de patata y jamón.
Ingredientes:
2 patatas grandes
1 calabacín
2 huevos
200 ml de leche
30 gr de queso (mejor manchego semicurado)
40 gr de jamón serrano
Sal, pimienta y perejil.
Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas.
Lavamos el calabacín y lo rallamos en un rallador de agujeros gruesos.
Freímos la patatas en aceite a fuego medio/bajo, aproximadamente 10 minutos. Queremos que se ablanden, se frían pero no se doren.
Cuando pasen 10 minutos añadimos el jamón el cuadraditos.
Dejamos 5 minutos más y…
añadimos el calabacín rallado, 5 minutos más, sacamos y dejamos escurrir en un colador.
Batimos los huevos con la leche y salpimentamos.
Añadimos las patatas con el jamón y el calabacín, el queso manchego rallado, espolvoreamos perejil, mezclamos bien.
Untamos con un poco de aceite las tartaletas, las rellenamos con la mezcla y las cocemos en el horno a 200ºC aproximadamente 15 minutos.
Sacamos y dejamos templar antes de servir.
Esta cantidad nos dará para 5/6 tartaletas.
Os dedico esta receta, en el primer día de Agosto, a todos los que nos habéis acompañado a lo largo del último año y os recuerdo que durante este mes podéis seguir encontrando soluciones en “Las recetas de Margarita”.
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