


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-100 gr. azúcar
-100 gr. almendra cruda
-2 claras
-2 láminas hojaldre
-manzana en láminas
-yema mezclada con un chorrito de agua, pintar
-azúcar invertido pincelar o brillo para tartas
Preparación:
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Moler el azúcar, 20 seg. vel.10. Añadir la almendra, 10 seg. vel.8. Despegar del fondo un poco.Reservar.
3- Agregar las claras 10 seg. vel. 5. Reservar.
4- Estirar el hojaldre y cortar en 4 cuadrados cada lámina. Cortar un cuadrado interior sin llegar a los extremos, doblar y hacer lo mismo con el otro lado.
5- Echar una cucharada de crema en el centro, colocar gajos de manzana finos encima, y pintar los bordes del hojaldre con yema batida.
6- Hornear (200º), unos 20 minutos. Dejar enfriar y pintar con azúcar invertido o brillo para tartas.

Moler el azúcar glas con las almendras

Añadir las claras

Listo el relleno en un periquete

Cortar el hojaldre en 4

Cortamos un cuadrado en el centro

Y sólo hay que doblar los bordes

Ponemos el relleno que llegue a las esquinitas del borde

Colocar la manzana en láminas y pincelar los bordes con la yema que sobra

Damos brillito
