Tartaletas de cebolletas caramelizadas

Por Evastyle @evastylerelatos

Para disfrutar de unos ricos canapés no es necesario gastar mucho dinero, ni demasiado tiempo. Con ingredientes que tenemos en casa o podemos conseguir en cualquier supermercado podemos unas unos bocados dignos de los paladares más exigentes.

Estas tartaletas de cebolletas caramelizadas con queso crema y pimentón de la Vera son un ejemplo de ello. Además, lucen en cualquier mesa y dejarás a todos tus invitados con ganas de repetir.

Tartaletas de cebolletas, ingredientes:300 gr de cebolletas en vinagre.150 gr de azúcar moreno.1 canela en rama.2 estrellas de anís.16 Mini tartaletas hechas.200 gr de queso de untar.2 cucharadas de pimentón de la Vera.Unas ramas de romero fresco.Tartaletas de cebolletas, elaboración:
1.- Vaciamos el bote de cebolletas, las lavamos bajo el grifo durante unos minutos. En un cazo ponemos a caramelizar las cebolletas con 2 vasos de agua, el azúcar, la rama de la canela y las estrellas de anís. Cuando las cebolletas estén caramelizadas, y el azúcar con el agua esté hecha un almíbar las retiramos del fuego.

v2.- Mientras tanto, mezclamos el queso de untar con el pimentón de la Verá hasta conseguir una mezcla homogénea. Rellenamos las tartaletas con el queso de pimentón disponemos sobre cada tartaleta 2 o 3 cebolletas caramelizadas, dependiendo de su tamaño. Decoramos con unas ramas de romero fresco. Las guardamos en un tupper en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: puedes hacer la receta con cebolletas frescas.También puedes hacer la masa en casa de las tartaletas, la receta la puedes ver: (Aquí)El pimentón de la verá le aporta mucho sabor y un rico aroma de ahumado al queso. Es preferible hacerlo con ese pimentón, aun así. puedes utilizar cualquier pimentón que tengas a mano.