Tartaletas de melocotón

Sencillas Tartaletas de melocotón, que harán las delicias de vuestros comensales, con Thermomix.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1 lata grande de melocotón (Peso neto 850 gr.)
-2 huevos
-40 gr. azúcar
-30 gr. maizena
-1 cta. vainilla líquida o sobre azúcar vainillado
-1 lámina hojaldre
-100 gr. nata montada
Preparación:
1- Escurrir el melocotón del almíbar.  Reservar algo del almíbar. Taladrar 6 círculos con una boquilla. Reservar. El resto, unos 400 gr. echarlo en el vaso y triturar 10 seg. vel.7. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir los huevos, azúcar, maizena y vainilla, 6 min. 90º, vel.4. Dejar templar en una manga pastelera.
3- Precalentar el horno a 200º.
4- Cortar 6 círculos de la medida de las tartaletas. Intorducir el hojaldre en los moldes. (Se puede hacer en uno grande). Pinchar bien todo el centro, extender la crema de melocotón y colocar el circulito de melocotón en el centro. Hornear (200º) unos 20-25 minutos.
Dejar enfriar, por completo.
Desmoldar,  pintar con un poquito de su almíbar para que brille y poner nata montada alrededor.
*Podéis utilizar melocotón fresco maduro, poner 75 gr. de azúcar, todo lo demás igual.

Cortamos 6 circulitos 

El resto al vaso

Triturar el molocotón

Añadir el resto de ingredientes

Ya la crema de melocotón


Llevar a una manga a templar

Cortar el hojaldre para las tartaletas

Pinchar la masa bien

Antes de hornear

Colocar en el centro el melocotón 

Ya horneadas, dejamos enfriar bien

Pintar con el almíbar de la lata

Y cubrir con nata montada, le dará un toque muy fresco

Deliciosas!!