Tartaletitas de Pera con masa Frola

Estos bocaditos son tan agradecidos porque acompañan una buena taza de café.

INGREDIENTES

Masa frola:250 gr de harina50 gr de maicena100 gr de azúcar125 gr de mantequilla sin sal10 gr de levadura2 huevo L40 gr de lecheUnas gotas de aceite esencial de limónRalladura de un limónUna pizca de sal
Relleno:Mermelada de pera
Azúcar glas para espolvorear por encima

PREPARACIÓN

Masa frola:En el bol de la amasadora con la pala de accesorio ponemos todos los ingredientes secos: harina, maicena, levadura, azúcar y la sal, mezclamos. Añadimos la mantequilla y batimos hasta que quede una consistencia como arenosa. Añadimos los huevos de uno en uno, la leche, la ralladura de limón y las gotas de aceite esencial de limón.Juntamos toda la masa y la pasamos a un papel film. La dejamos reposar en la nevera 1 hora.
Encamisamos los moldes.Estiramos un poco de pasa frola y la adaptamos al molde. Rellenamos con mermelada de pera, cubrimos con más masa y cerramos los extremos. Así hacemos con todos los moldes.Llevamos a la nevera 1 hora.Precalentamos el horno a 180ºC.Ponemos los moldes en una bandeja de horno y horneamos unos 20 minutos o hasta que esté doradas.Dejamos enfriar sobre una rejilla. Desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glas por encima.

Mi libro Gofio para todos