Revista Cocina

Tartar de gambas

Por Zeditas

En Nochebuena mi hija me pidió que hiciera tartar de langostinos o gambas, pero cuando he ido a buscar la receta no la tenía publicada, así que he buscado la foto y me he puesto manos a la obra.

Porque con estos calores siguen apeteciendo cositas frescas.

TARTAR DE GAMBAS

INGREDIENTES: (4 personas)

600 gr. de gambas o langostinos (en crudo)

cebollino y/o perejil picado

1 cucharadita de mostaza antigua

1 cucharada de salsa de soja


Pelar las gambas o langostinos. Picar muy fino, quitándoles el intestino para que no amargue.
Mezclar con el resto de los ingredientes y dejar enfriar y marinar 15 minutos antes de servir.
Podemos acompañar con un aguacate picado, o mezclar el aguacate en el interior del tartar, como he hecho yo.

Lo hemos servido sobre panecillos de almendras y para rematar huevas de trucha por encima.


Volver a la Portada de Logo Paperblog