Tartiflette

El otro día encontré en el super un queso Reblochon y no me pude resistir! Tenía muchas ganas de probar a preparar tartiflette yo en casa así que ya no la excusa de no encontrar el queso...  y aunque también se puede preparar con otro queso, por ejemplo queso brie, quería hacerlo con el Reblochon... soy así de rarita a veces... jejejeje
Así que allá vamos! comenzamos el lunes con recetilla francesa!!
Ingredientes:
- 500 gr. de patatas
- 1 queso reblochon
- 150 gr. de panceta ahumada
- 200 ml de crème fraîche
- 1 cebolla grande
- 1/2 vasito de vino blanco
- aceite de oliva
- una ramita de romero
- pimienta negra
- sal
Preparación:
Lavamos y cocemos las patatas enteras con una ramita de romero hasta que estén tiernas.
Cocinamos la panceta a trozos en una sartén sin necesidad de añadir aceite hasta que esté doradita.  Reservamos.
En la misma sartén con un poquito de aceite de oliva pochamos la cebolla.  Cuando empiece a estar transparente añadimos el vino blanco y la panceta que teníamos reservada y dejamos cocinar unos minutos todo junto.
Cuando las patatas estén cocidas las pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
En una fuente apta para el horno pincelamos con aceite de oliva.  Vamos distribuyendo las patatas, una capa de panceta y cebolla alternativamente  Salpimentamos en cada capa.  Finalmente añadimos la crème fraîche por encima y colocamos el queso Reblochon en la superficie.  Llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos aproximadamente que veremos la superficie doradita.
Espero que os guste!