Tartitas de mostachones Thermomix

Tartitas de mostachones Thermomix.

Deliciosas tartitas individuales de mostachones con crema de limón. Una delicia para fechas especiales.


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Ingredientes:
*Crema de limón:
-100 gr. azúcar
-ralladura 1 limón o gotitas de esencia
-1 yogurt de limón
-150 gr. nata montar
-50 gr. mantequilla fundida
-50 gr. maizena
-100 gr. queso untar
-3 huevos
-colorante amarillo (opcional)
-3 hojas de gelatina
1- Colocar la mariposa, azúcar, ralladura o esencia, yogurt, nata, mantequilla, maizena, queso de untar , huevos y colorante, 10 seg., vel.4. Después programar 10 min. 100º, vel.2 1/2.
2- Mientras se hace la crema, hidratar la gelatina en agua fría 5 minutos.
3- Añadir la gelatina bien escurrida, 1 min. 100º, vel. 2 1/2. Quedará muy líquida, al frío espesa. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar en la nevera unas 5-6 horas o de un día para otro.
 Rellenar los mostachones y adornar a gustos.
Admite bien la congelación!!
*Mostachones:
-250 gr. harina normal
-1/2 cta. café bicarbonato
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-pellizco sal
-pellizco colorante amarillo (Opcional)
1- Mezclar en un bol la harina con el bicarbonato.
3- Colocar la mariposa, huevos y pellizco sal, 3 min., 37º, vel. 3 y 1/2. Añadir la ralladura, colorante y azúcar, otros 3 min., 37º, vel. 3 y 1/2.
4- Quitar la mariposa, e ir agregando la mezcla de harina a poquitos y mezclando con movimientos envolventes con la espátula hasta que no queden grumos. Dejar reposar en una manga sin boquilla, mientras se pre-calienta el horno a 190º.
5- Sobre papel de hornear en dos bandejas, hacer 10 montoncitos separados entre sí. Hornear (190º), unos 12 minutos. No han de dorarse. Dejar enfriar.
-Salen 5 tartitas.

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Hacer la crema de limón

Queda líquida al frío espesa

Las dos preparaciones

Hacer montones, ya ellos se forman sólos al hornear

Dejar enfriar

Rellenar
Y voilá, otra idea para un día especial!