Este postre es típico de Puerto Rico, se elabora con leche de coco y va espolvoreado con canela. Tiene una consistencia firme pero cremosa y yo además lo he rellenado de plátano para darle mi toque personal. :P
Ingredientes
- 600 mililitros de leche de coco (Tiger Khan, Dr. Goerg…)
- 60 gramos de azúcar.
- 60 gramos de Maizena.
- 1 plátano grande.
- Canela en polvo (para decorar).
Preparación
- Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Reservar.
- Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes excepto el plátano y la canela y programar 5 minutos y medio, Temperatura 100, Velocidad 4.
- Verter la mitad de la mezcla en un molde, cubrir con las rodajas de plátano y añadir el resto de la mezcla.
- Guardar en la nevera y esperar a que cuaje.
- Desmoldar, espolvear con canela y servir.
¡Buen provecho! ;)
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