Tempura para pescado, carne, verdura...

Una tempura polivalente, jaja vamos,que sirve para carnes, verduras, pescados, está buena con todo!!!
Con Thermomix.




*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1 Kg. filetes de pescado blanco sin piel ni espinas (o pechugas en filete, verduras en rodajas, gambas....)
-sal
-pimienta blanca molida
-1 diente ajo
-unas hojitas perejil
-260 gr. harina normal trigo
-1 cta. levadura tipo Royal
-200 gr. leche fría
-200 gr. caldo pollo salado frío (O agua + pastilla caldo pollo)
-1 huevo L
-pizca colorante
Preparación:
1- Salpimentar el pescado, (Carne , gambas peladas, verdura..) secándolo antes bien con papel de cocina.
2- Picar el ajo y perejil, 5 seg. vel.5.
3- Añadir la harina, levadura, leche, caldo de pollo, huevo y colorante,  30 seg. vel. 6. Dejar reposar la masa 15-30  minutos tapado en la nevera.
4- Sumergir los filetes en la mezcla, que queden bien envueltos y freír en abundante aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que tomen color. Secar el exceso de aceite con papel.
Esta tempura, también sirve para verduras y carnes, está de escándalo!.
Al día siguiente bien tapadita en un bol con film se puede utilizar, Un día pescado, otro verdura, otro carne....

Salpimentar y secar bien el ingrediente elegido, 

Picar el ajo y perejil

Bajar restos

Añadir el resto de ingredientes

Dejar resposar para que se hidrate la harina

Ya reposada unos minutos

Sumergir en la tempura

Y freír en abundante aceite de oliva caliente

Le damos la vuelta

Y escurrir bien en papel de hornear

Queda el pescadito muy jugoso

Y el pollo también riquísimo

Asi los niños seguro que comen pescado!