Terrina de carne glaseada

INGREDIENTES DE COMIDAS RELLENAS:

• 750 gramos de carne picada
• 200 gramos de jamón cocido
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• ½ taza de pan rallado
• 2 cucharadas al ras de mostaza
• 2 cubitos de caldo de carne
• 2 cucharadas llenas de almidón de Maíz
• 1 lata de ananá
• 50 gramos de manteca
• 50 gramos de azúcar negra
• 8 cerezas

PASO A PASO DE COMIDAS RELLENAS:

Listos los ingredientes, ahora vamos a mezclar en un bol la carne picada con el jamón picado fino, el huevo, el almidón de maíz, el pan rallado, y la mostaza.

Disolvemos los cubitos de caldo de carne en la leche caliente entibiamos y añadimos a lo anterior.

Agregar ¾ taza de almíbar del ananá y mezclar bien todos los ingredientes.

Colocar en un molde de budín inglés N° 4 la manteca con el azúcar negra y derretir al fuego. Cubrir todo el fondo y decorar con medias tajadas de ananá y cerezas.

Poner el relleno suavemente sobre el ananá y presionar con la cuchara.

Cocinar en horno caliente más o menos 1 hora.

Retirar, dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

Servir caliente o frío con guarnición de verduras salteadas en manteca.