Tibasosa, uno de los pueblos más hermosos en Boyacá

Si está viajando por el departamento de Boyacá un fin de semana largo, intente llegar a Tibasosa. Tenga en cuenta que durante el mes de julio se lleva a cabo el Festival de la Feijoa. Este es un festival que reúne lo mejor de la gastronomía y el folklore de la zona.

Breve Historia de Tibasosa

En la época anterior a la conquista española , Tibasosa era parte de la Confederación Muisca , gobernada por un cacique que era leal a Tundama y al sumo sacerdote iraca de Sugamuxi . El descubrimiento y la conquista de las tierras de este municipio tuvo lugar en 1537 cuando Gonzalo Jiménez de Quesada en camino al Templo del Sol ingresó al Valle de Iraca.

El 19 de diciembre de 1778, el virrey Manuel Antonio Flores promulgó un decreto para fundar la ciudad de Tibasosa, y nombró alcalde para que gobernara la ciudad. En aquellos días, personas de tierras lejanas se establecieron en este pueblo por su clima, también llegaron varias familias de distinguido origen español. Testigo de esto son las todavía coloniales casas de dos pisos con elegantes balcones.

Tibasosa accedió en 1781 al Movimiento Comunero de Socorro y San Gil, el primer levantamiento en la independencia de Colombia. El ejército abandonó el pueblo para unirse a las tropas del general Juan Francisco Berbeo de Zipaquirá .

La población de Tibasosa también ayudó con la causa independentista en el día de la Batalla del Pantano de Vargas . En Tibasosa murió Inocencio Chincá, luego de ser herido en la batalla. El 30 de marzo de 1820 Simón Bolívar visitó Tibasosa, en dirección a Santa Rosa de Viterbo. Actualmente Tibasosa es uno de los pueblos más pujantes de Boyacá.

Aquí, esta fruta verde tubular sin pretensiones se celebra no solo por su delicioso sabor. También es por ser un importante contribuyente a la economía del departamento. Con una plaza de adoquines y una iglesia del siglo XVI, enclavada entre bourganvilla en flor, los lugareños le venderán feijoa como mermelada, arequipe y un cremoso ponche de huevo verde conocido como sabajón.

Tibasosa y el Festival de la Feijoa

De hecho, dados los meses de preparación que toma hacer un sabajón es parecido al Baileys. La bebida es bastante fuerte. Tiene 14% grados de alcohol, así que es mejor que lo pruebe en un vaso de shots, antes de consumir una botella entera.