Timbal de sandía y sorbete de sandía

¡ Hoy vengo con una recetita que es toda una explosión de sabores !
Nuestras amigas de Film&Food nos han propuesto para este mes de julio un reto que me ha resultado especialmente inspirador. Tengo que agradeceros chicas esta idea porque he disfrutado muchisimo.
La película en esta ocasión es Bon Appétit, todo un descubrimiento para los que no la conocíamos, pero el mensaje que hay tras este reto es lo que más me apasiona, porque cumple a la perfección la filosofía de este blog: disfrutar de cada momento con lo que tienes, buscar siempre el punto positivo a todo y como bien nos dicen ellas, como en la vida:  "cocinar con los ingredientes que te han tocado"...
Además, voy a aprovechar para dedicarle esta receta a mis amigas Upi, Crispi y Caracol !!!, chicas vosotras sí que sabeis sacar oro de los ingredientes que os tocan. Un besazo !
Pues bien, este era el reto: proponer una receta de cocina con los ingredientes que nos hemos encontrado dentro de la despensa y nevera de Film&Food...  muy, muy interesante.
Os dejo con mi propuesta, que en este caso y aprovechando al máximo los ingredientes, me ha dado para un "plato combinado" con postre incluído.

RETO:
En la nevera nos hemos encontrado: media sandía, un melocotón, 300 gr de queso fresco, un poco de leche, 1 pechuga de pollo, 1 huevo y media lechuga iceberg.
Y en el armario: 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 250 gr de macarrones secos.
Más los básicos de cocina: aceite, harina, sal etc...
Ingredientes:
Pues bien, para la receta yo he usado:
- Media sandía
- 300 gr queso fresco
- una pechuga de pollo
- un huevo
- 3 patatas (grandes, unos 350/380 grs)
- 150 gr de harina
- aceite y sal
Elaboración:
Lo primero que he de decir es que este plato no se puede hacer en media hora, o sea que no sería equivalente a lo que sucede en la película, que improvisa un plato con lo que encuentra je je...
Para empezar, vamos a vaciar con cuidado la media sandía. Lo hacemos con un cuchillo por los bordes y luego con una cuchara para sacar todo lo que falta.
Tenemos que quitarle todas las pepitas que podamos, cortarla en trocitos y poner en un tupper o similar al congelador. Puesto que se tiene que congelar esto es mejor hacerlo de un dia para otro.
Ya tenemos preparado el "timbal" y lo reservamos.
Para hacer los Ñoquis de Patata:
ponemos las patatas, lavadas y con la piel, a cocer en agua caliente con un poco de sal durante unos 10 minutos. Cuando vemos que la piel se empieza a arrugar o agrietar están listas.
Las dejaremos enfriar un poco, luego las pelamos y las pasamos por un pasapuré o robot para triturarlas bien.
Le añadimos la yema de un huevo (solo la yema) y lo mezclamos todo.
Después le agregamos la harina tamizada y si es posible un poco de nuez moscada y de pimienta, y se mezcla todo muy bien hasta obtener una masa.
Está un poco pegajosa, pero debe quedar bien ligada y compacta.
La colocamos dentro de una manga pastelera y la dejamos reposar en la nevera 15 o 20 minutos.
Por último, ponemos en una olla agua a hervir con sal y aceite.
Cuando ya está caliente, cogemos la manga pastelera con la masa de patata y ayudandonos con una tijera vamos echando sobre la olla los "ñoquis", haciendo trocitos de la masa que sale de la manga.
Los cocemos durante 5 minutos y luego escurrirlos y listos.
Para preparar el relleno:
Cortamos la pechuga de pollo en dados pequeños y la ponemos en una sarten con un chorrito de aceite hasta que estén bien frita.
También cortaremos el queso fresco en daditos y lo reservamos para mezclarlo al final.


Montaje del plato:
Dentro de la media sandía vacía que teníamos preparada, echamos los ñoquis bien escurridos, los dados de pollo y de queso fresco y lo movemos un poco para que nos quede todo bien mezclado.
Tomará un poco de sabor de la sandía que hará una combinación muy especial.
Sorbete de Sandía
Por último, para rematar nuestra comida, sacamos del congelador la sandía que habiamos guardado y la ponemos en una trituradora junto con un vaso de agua. La pasamos muy bien y nos quedará un estupendo sorbete de sandía para acompañar a nuestro original platillo.

Ahora solo me queda decir, Bon Appétit !
besos.