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Ingredientes:
-Coulis de fresas: 500 gr. fresas y 100 gr azúcar
-150 gr. agua
-ralladura de una naranja o unas gotitas aroma fresa
-20 gr. azúcar normal (2 cdas. sopera)
-250 gr. nata montar fría
-75 gr. azúcar glas
-250 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente
-un paquete de bizcochos de soletilla
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
1- Primero hacemos el coulis de fresas: Poner en el vaso las fresas y 100 gr, de azúcar, triturar, 10 seg. vel.8, después 20 min. Varoma, vel. 3. Despues otros 10 min. ,100º, vel.3. Sin cubilete colocar el cestillo en su lugar.. Reservar.
2- Agua, ralladura o aroma y 1 cda. sopera de azúcar, 3 min. Varoma, vel.2. Reservar.
3- Dejar enfriar el vaso, colocar la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas, unos segundos en vel. 3 y 1/2. Bajar restos, añadir el mascarpone , 15 seg. vel.3 y 1/2.
4- Montaje: Una vez templadas las preparaciones, alternar capas de soletillas, emborrachándolas con el almíbar con una brocha, capa de coulis y crema de mascarpone.
Dar golpecitos contra la meseta con el molde entre capa y capa, para que se compacte todo mejor. Comenzar con bizcocho y terminar con crema. Llevar a la nevera unas horas, bien tapado. Mejor de un día para otro.
Adornar a gustos.
*Servir frío. Congela perfectamente.
Triturar las fresas con el azúcar
Vamos haciendo el coulis de fresa
Sin lavar el vaso en todo el proceso,a sí todo tiene más sabor,e jeje
Semi montar la nata, bajar restos
Añadir el mascarpone y mezclar
Engrasar un molde y poner capas de soletillas
Vamos mojando un poco los bizcochos y poniendo capa de coulis
Capa de crema de mascarpone y así sucesivamente
Ya casi terminamos
Y a la nevera tapadito unas horas
Desmoldar
Y adornadito a disfrutar en la mesa de un rico postre!
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