Tiramisu de lima

Primero quiero empezar con la crema, ya sabeis que me pirra el lemon curd, pero esta vez en vez de limon e usado lima con un toque de jengibre en polvo que e añadido , cual a sido mi error, usar azucar moreno, como e podido caer en un error asi, asi que para que quedase una crema verde e usado colorante, y aqui mi fallo me e pasado un poco, asi que esta crema la denomino laguna verde de lima, cuando la hice me puse un poco a hacer el tonto plan sicopata cientifico malvado (siempre hay que echar unas risas que me llego en temporada de examenes y estaba un poco estresada)

en menor exageracion

La crema la clasifico como pruebame pero sin mirar, sabe a lemon curd pero menos acida, y e querido aprovechar esta receta que no sabia cuando publicarla con el tema del hallowen, aunque no tiene mucha decoracion.
El tiramisu lo e echo en version muy reducida, para 3-4 pers , pero para muy hambrientos 2 pers
La receta esta versionada por mi, ya que se supone que la ultima capa a de ser de queso y no de bizcocho
Crema de lima con jengibre
Ingredientes

•  2 huevos
• 1 cucharadita (yo e usado dos) de maizena
• el zumo y ralladura de 2 limas
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo
• 100-120gr azucar blanco
• 120ml agua
• 50gr mantequilla derretida

Pasos

1. Vertemos el azucar, agua, zumo de lima y ralladura en un cazo a fuego medio alto, hasta disolver el azucar
2. Cascamos los huevos en un bol y batimos
3. Diluimos la maizena en agua y echamos al cazo
4. Vertemos la mezcla del cazo poco a poco a los huevos sin parar de mover, y vertemos de nuevo al cazo
5. Cocemos a fuego medio sin parar de remover hasta que espese y vertemos en un bol, tapamos con papel film que este tocando la mezcla y dejamos enfriar al aire libre totalmente y luego la metemos en la nevera

Tiramisu de lima

Ingredientes

• 20 bizcochos king coral
• 200-250gr queso untar o mascarpone
• 20-60gr azucar glass (20 para mascarpone, 60 para queso untar)
• 1 receta lemon curd
• Zumo de limon diluido en agua o limoncello (yo no e usado, pero deberia)

1. Forramos un molde con papel vegetal (el mio de silicona pequeño)
2. Mezclamos el queso con el azucar (no hace galta batidor yo lo e echo con una cuchara y varillas manuales)
3. Cubrimos la base con bizcochos mojados en zumo limon brevemente.
4. Cubrimos con la mitad de queso, crema de lima, bizcocho mojado en zumo, queso, lima y bizcocho
5. Dejamos enfriar en la nevera 30min como minimo y desmoldamos

Y tambien me gustaria mostraros un video de como se hacen los dulces coral, la verdad que gusta saber estas cosas.