Tomates

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Valor energético de 100g de tomates

Valor energético22.17 kcal

Grasa0.21 g

Hidratos de carbono3.5 g

Fibra2.4g

Proteínas0.88 g

Sodio9 mg

Fósforo24 mg

Calcio10.6 mg

Potasio242 mg

Hierro0.7 mg

Vitamina C26.6 mg

Vitamina B10.07 mg

Vitamina B30.09 mg

Vitamina A0.22 mg

Variedades de tomates

• Raf
• Kumato
• Cherry
• De rama
• Corazón de buey
• Feo de Tudela
• Huevo de toro
• Pera

Técnicas aplicables a los tomates

Como pelar tomates

Este proceso solo se utilizara en caso de no tener un pelador de tomates.

Materiales:

• Cazuela
• Cuchillo pequeño
• Araña de cocina

Necesario:

• Agua abundante

Tiempo de cocción:

30 segundos

Elaboración

1. Hacer un corte en cruz desde el culo del tomate intentando profundizar lo menos posible.
2. Escaldar el tomates durante 30 segundos.
3. Sacar el tomates del agua con la araña.
4. Retirar la piel.

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Recetas con…

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