Torre de panqueques

Hola!
Hoy traigo una receta muy veraniega y muy argentina, jajajaj... Esta torre de panqueques (crepes), que también es conocida como Torta alemana o Torta fiambre, acostumbramos hacerla para Navidades, como en Argentina es verano solemos comer muchas comidas frías y generalmente preparadas con antelación. Me encanta hacerla porque nos gusta a todos, es muy fácil y admite cualquier relleno, así que imaginación al poderrrrr...

Ingredientes para los panqueques:
200 gr. de harina común
500 ml. de leche
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite
Para hacer los panqueques (crepes) utilicé esta receta.
Relleno:
8 lonchas (fetas) de jamón York ( jamón cocido)
8 lonchas de queso
2 huevos duros
1 tomate troceado
1 zanahoria rallada
lechuga cortada en juliana
mayonesa (a gusto del consumidor)
Una vez hechos los panqueques, colocar en un palto o fuente un panqueque y untar con mayonesa, colocar 4 lonchas de jamón, poner otro panqueque, untar con mayonesa y añadir la lechuga y así  ir rellenando las capas de panqueques. Colocar el último panqueque untado con mayonesa y decorar a gusto.

Suelo hacerlo con atún, pimiento, queso tipo Philadelphia, maíz, palmitos, lo que pille cerca, jajajajaj...
Puede hacerse el día anterior  y conservare en la nevera envuelto en papel film para que no se resequen los panqueques.


Hasta la próxima!
Sean felices!