Torrijas a la tarta de queso

 

Me  gustan las torrijas tradicionales, en casa las hacemos de leche. por el peque. Y dan mucho juego.

Pero del año pasado a este, me ha dado por innovar y hacer torrijas de diferentes sabores.

En el recetario de este blog las puedes encontrar, de vainilla, a la naranja, al azahar, de flan,  de chocolate, y algunas más... 

Pues hoy toca torrija a la tarta de queso. no, no estoy loca. es mas estoy escribiendo esta publicación y estoy degustándolas. Simplemente sin palabras. Eso si, tienes que ser de "mente abierta" ya que no son las tradicionales, ni enmeladas con miel, ni espolvoreadas con azúcar y canela. Creo que lo mejor al grano, bueno a la receta

Ingredientes

pan para torrijas

500gr leche

100gr de queso crema

Azúcar, (yo utilizo azúcar moreno) al gusto. 

unas gotitas aroma vainilla (opcional)

2 huevos

aceite

tres cuatro cucharadas soperas de mermelada de fresa

100gr agua.

En un recipiente apto microondas (hondo) pon la leche, el queso crema, vainilla y el azúcar. Bate. para que el queso se deshaga. 4 min 800w 

Una vez finalizado el tiempo bate de nuevo. y deja templar.

En una fuente pon el pan y vierte la leche templada. Deja reposar y que empape bien el pan la leche emulsionada.

Mientras bate los dos huevos, si quieres primero uno y si necesitas el otro luego lo bates, según te vaya pidiendo la cantidad de pan que elabores.

Y en una sartén honda pon bastante aceite a calentar.

Una vez caliente el aceite ve friendo el pan, previamente rebozado en el huevo.

Una vez frito escurre, el pan en una rejilla

Mientras prepara el almíbar de la mermelada, en un bol apto microondas coloca la mermelada y el agua. y ve haciéndolo en tanda de tres minutos 800w en el microondas, y ve removiendo cada tanda. hasta conseguir una consistencia del almíbar liquida pero densa.

Una vez terminado el almíbar, reboza el pan frito en él. y pon en un recipiente.

Y listo a disfrutar.