Revista Cocina

Torrijas con jerez oloroso

Por Bizcochela
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO

Bueno, pues ya es viernes de Dolores, o lo que es lo mismo...el domingo empieza la Semana Santa, así que qué mejor receta para publicar que una Torrijas????
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSOReceta tradicional donde las haya, unas con miel, otras con azúcar, otras con canela......pero todas riquísimas.
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Yo las hago con miel, y la verdad es que quedan estupendas, eso sí, tengo una manía particular, y es que prefiero hacer poquitas y comerlas en el día, que quedan crujientes y no se tarda tanto en hacerlas.

TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Y yo, como siempre, todo en versión mini, aquí venden el pan de torrijas pequeñito, y es que para mí es más agradable comerme dos o tres pequeñitas que no una grande, además creo que así son más ricas. Para gustos los colores....
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Así que os cuento mi receta, a ver qué os parece....


Ingredientes:
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
15 o 16 rebanadas pequeñas o 4 grandes cortadas2 huevos1 vaso de leche1 copa de oloroso seco (de Jerez, of course!)250 gr de mielun poco de agua
1. - En primer lugar pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y en una cacerola mediana pondremos la miel con un dedo de agua, y lo ponemos a calentar a fuego medio los dos.TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
2. - Y en un bol mezclamos la leche con el vino, y meteremos unas rebanadas del pan de torrijas. Dejamos que se empapen bien por los dos lados.
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
3. - Batimos los dos huevos y vamos pasando el pan por el huevo.
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
4. - Una vez que el aceite esté bien caliente, vamos disponiendo las rebanadas pasadas por huevo y vamos volteando hasta que estén doraditas.
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
5. - La miel con el agua ya debe estar hirviendo, y pasamos las rebanadas a la miel, dejamos unos 2 minutos por cada lado y sacamos.
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Si veis que la miel se os está volviendo caramelo, le podéis ir añadiendo un poco de agua para clarificarla un poco.
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO

Y en menos de media hora tendremos unas torrijas estupendas!!!!!
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
A que son fáciles???????
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Pues animaros, que están buenísimas!!!!!
TORRIJAS CON JEREZ OLOROSO
Y como no sé si en Semana Santa publicaré alguna receta....espero que tengáis una Feliz Semana!!!!

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