Torrijas con miel Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Torrijas con miel Thermomix

Otra modalidad de este dulce tan de Semana Santa.
Torrijas con miel Thermomix

*Receta tradicional.
Ingredientes:
-800 gr. leche
-1/2 cta. café canela en polvo
-ralladura 1/2 limón y 1/2 naranja
-120 gr. azúcar
-12-15 rebanadas pan de torrijas
-huevo rebozar
-180 gr. agua
-80 gr. miel
Preparación:
1- Calentar la leche con la canela, ralladuras y azúcar 7 min, 90º, giro izda. vel.1. Dejar infusionar unos 10 minutos. Cubrir las rebanadas con la leche, que se empapen bien. Pasar por huevo batido y ahora hay 3 opciones:
-Opción 1: Tradicionales: Freír en abundante aceite (girasol u oliva suave) y escurrir con papel de cocina.
-Opción 2: Al vapor: Envolver cada torrija en film engrasado con mantequilla fundida , colocar en el Varoma, echar 800 gr. agua al vaso y programar 22 min. Varoma, vel.2. Dejar enfriar.
-Opción 3: Al horno: Colocar las rebanadas en una fuente de horno, función gratinado a 250º unos 5 minutos por cada lado.
Dejar enfriar.
3- Hacemos el almíbar: Sin lavar el vaso, agua y miel, 8 min., Varoma (120º), vel.1., sin cubilete. Dejar enfriar y sumergir las torrijas en el almíbar.
Torrijas con miel Thermomix