Torta de anís y crema de turrón

INGREDIENTES:
Para la masa:

- 200 ml de leche
- 60 ml de anís
- 60 ml de azucar
- 100 ml de aceite de girasol
- 2 sobres de levadura de panadería
- 3 huevos de gallina autóctona ampurdanesa
- 1 cucharadita de sal
- 650 ml de harina
Para el almibar:
- 50 ml de anís
- 50 ml de agua
- 60 ml de azucar
Para el relleno:
- Crema de Jijona Premium
PREPARACIÓN:
Empezamos elaborando el almibar. Para ello ponemos en un cazo el anís, el agua y el azucar y cocemos durante 5 minutos. Pasado el tiempo lo quitamos del fuego y lo reservamos.
Para preparar la masa colocamos en un cuenco la leche, el anís, el aceite y el azúcar y lo templamos  a fuego suave.
Una vez templado y sin apartar del fuego añadimos la levadura y 2 huevos batidos. Removemos bien.

A continuación agregamos la mitad de la harina y la sal, mezclamos bien y añadimos el resto de la harina.
Lo mantenemos al fuego hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la masa no se quede pegada a los dedos al tocarla.
Apagamos el fuego y echamos la masa en una mesa previamente enharinada. Amasamos un poco con las manos para acabar de integrar los ingredientes y la dejamos reposar unos 10 minutos.
Pasado el tiempo es el momento de darle forma con las manos. Le daremos una forma redondeada y aplastada.
Batimos 1 huevo y pintamos con él la torta.
A continuación le damos unos cortes cuadrados con un cuchillo lo suficientemente profundos para poder rellenarla despues con la crema de turrón pero con cuidado de no llegar hasta el fondo.
En un plato echamos 5 o 6 cucharaditas de azucar y las humedecemos con unas gotas de agua y volvemos a pintar la torta con la mezcla.
Precalentamos el horno a 200º durante 5 minutos.
Pasados los cinco minutos metemos la torta en el horno y la cocemos durante 25/30 minutos. (Dependiendo del horno puede necesitar más o menos tiempo así que mejor ir vigilándola).
Nada más sacarla del horno la rocíamos con el almíbar que teníamos reservado empapándola bien por todas partes para que quede jugosa.
Para finalizar, rellenamos los cortes con la Crema Jijona Premium y ponemos más por la base de la torta para decorar.

La dejamos enfríar antes de comerla.
Con esta receta conseguimos una torta durita pero a la vez muy jugosa, dulce, anisada y con toda la cremosidad que le aporta la Crema de Turrón. Probadla, os aseguro que os sorprenderá y os gustará. ¡Cada bocado se convierte en un auténtico placer!