Revista Cocina

Torta de Llanda

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Una esponjosa torta de Llanda que me recomendó una gran amiga juanera, Paqui Sandoval, le hice algún tuneo, jejeje, pero os aseguro que este bizcocho está de miedo!! Gracias Paqui, preciosa!!!
Con Thermomix.
Torta de Llanda
Torta de Llanda
Torta de Llanda
Torta de Llanda
Torta de Llanda
Torta de Llanda
Torta de Llanda
Ésta receta forma parte del 17º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, pincha aquí , las bases en el documento que habilito en mi grupo. Tengo la suerte de colaborar con Parafarmacia Sarrià, QUE SE HA OFRECIDO AMABLEMENTE A PATROCINAR LOS JUANIRETOS, deberéis dar a ME GUSTA  en su página, aqui!! Parafarmacia Sarrià . 
Torta de Llanda
Para los ganadores, serán 3 personas, 1º KIT DE CREMAS DE PRIMERA CALIDAD, y DOS DVD DE NATIONAL GEOGRAFIC, para el 2º y 3er ganador.
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*TAMAÑO NORMAL:
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-130 gr. nata montar
-120 gr. aceite girasol
-1 sobre levadura y 1 cta. tipo Royal
-260 gr. harina
-Ralladura 1 limón o gotas esencia
Preparación:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 4 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, levadura , harina, y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde, encamisado (si es de silicona, sólo engrasado, si es de los buenos, si no, enharinar, y  si es de metal: engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 40-45 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.
*TAMAÑO XXL:
-7 huevos L
-500 gr. azúcar
-pizca sal
-250 gr. nata montar
-230 gr. aceite girasol
-3 sobres gasificante (2 colores) o 2 sobres levadura tipo Royal
-500 gr. harina
-ralladura 2 limones o gotas esencia
Preparación:
1- Precalentar el horno a 175º.
2- Batir los huevos con el azúcar y pizca de sal, 6 min. 37º, vel.4.
3- Añadir el resto de ingredientes por el orden que se indica, nata, aceite, gasificante, harina, sal y esencia o ralladura y mezclar 20 seg. vel.6.
4- Volcar en un molde de unos 36 x 26 cm. encamisado (engrasado y enharinado, golpear el molde boca abajo en el fregadero para quitar el exceso de harina),  dar unos golpecitos con la fuente contra la meseta para que no queden burbujas y hornear (175º) unos 45-50 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar. Admite perfectamente la congelación.
Torta de Llanda
Tenéis que poner 3 sobres dobles, de los que tengáis a mano, se adquieren en  mercadona y los tigres en la farmacia, o levadura tipo Royal
Torta de Llanda
Diferentes esencias de limón, Corte inglés, Gadis y lidl, jejeje por si me lo preguntáis, ya os lo digo yo!
Torta de Llanda
Batimos los huevos con el azúcar
Torta de Llanda
Espumamos los huevos con el azúcar, así quedará aún más esponjosa la torta
Torta de Llanda
Volcamos en un molde grande (36 x 26 cm.) encamisado
Torta de Llanda
Véis que cremosa y untuosa queda la mezcla??
Torta de Llanda
Antes de hornear y magia!!
Torta de Llanda
Queda de fábula!!!! Y cómo huele!!
Torta de Llanda
Os va a encantar, no sólo por lo sencillito que es!
Torta de Llanda
Qué corte más bueno eh?
Torta de Llanda
Y éste con la mitad de ingredientes!
Torta de Llanda
Esponjoso y con una textura buenísima!
Torta de Llanda
Venga, que con esta torta estáis invitados unos cuantos, jajaja.


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