Aquí en Salamanca no la hacen y me moría de ganas de comerme una.
Así que, manos a la obra y la verdad, para ser la primera , quedo muy rica.
Ingredientes:
para la masa:
300 gr agua500 gr harina5 gr azúcar10 gr sal25 gr levadura prensada o 1 sobre levadura panadero
un buen chorro de aceite oliva3 o 4 cucharadas de azúcar
Echamos el agua en el vaso de la thermomix : temperatura 37º, tiempo 3 minutos, velocidad 1
Ponemos la levadura y disolvemos: tiempo 5 segundos, velocidad 4
Añadimos la sal y el azúcar : tiempo 30 segundos, velocidad 6
Por último añadimos la harina y amasamos: tiempo 2 minutos, velocidad espiga
Dejamos reposar la masa 30 minutos dentro del vaso.
Pasado el tiempo sacamos a la mesa y amasamos un poco para quitar el aire.
Hacemos una bola y partimos a la mitad, una de ellas la damos forma con el rodillo y la colocamos en la bandeja del horno, encima de papel de hornear, marcamos los agujeros con los dedos.
Dejamos reposar de nuevo hasta que eleve, unos 20 - 30 minutos.
La otra mitad la podemos congelar para otro día.
Una vez elevada la masa, marcamos un poco mas los agujeros.
Echamos por encima un buen chorro de aceite de oliva y extendemos con un pincel por toda la torta (si queda aceite dentro de los agujeros mejor).
Ponemos por encima del aceite 3 cucharadas de azúcar, eso al gusto del consumidor.
Metemos al horno 200 º unos 20 minutos, hasta que este un poco dorada.
Este es el resultado, espero que os guste.
¡Ummm! . Muy rica para acompañar el café o simplemente sola.
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