Tortas fritas

Las tortas fritas son un clásico para dias de lluvia. En Argentina se acompañan con mate. El mate es una infusión de hojas molidas procedentes de la yerba mate, su sabor es muy característico y es una bebida muy arraigada en la zona sur del continente sudamericano. En algunos tes que venden para dieta de adelgazamiento, se encuentra la yerba mate, porque es diurética y saludable.
Otro día les cuento mas del tema... es muy curioso, por la forma de tomarlo.
Volviendo a las tortas fritas, he hecho un video resumen, y mas abajo los ingredientes y las fotos paso a paso.
http://youtu.be/CjVMRh3kOIc

Ingredientes
1/2 taza de leche ( 100 gr)
1 cdita de sal gorda
1 huevo
5 cdas de grasa de pella o manteca de cerdo
1/2 kg de harina
opcional: azúcar o sal para espolvorear
 Primero se hierve la leche con la sal, se agrega la grasa o manteca, y se deja que se derrita. Se puede hacer con maquina o a mano, da igual.
luego se agrega el huevo, cuando la mezcla anterior este tibia,  y finalmente la harina, se amasa para formar la masa

se hacen bolitas del tamaño de una nuez, se las tapa con film, y se las deja descansar unos 20 minutos

con los dedos, aplastamos las bolitas, desde el centro hacia afuera, de manera que los bordes nos queden gorditos, y el centro mas fino
luego se hace un cortecito en el centro para formar un agujerito

luego se frien en grasa, manteca o aceite caliente, de ambos lados, de manera que se formen globitos en la superficie

se pueden espolvorear con azúcar o bien con sal