Revista Cocina

Tortilla de calabacín y patata olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Tortilla de calabacín y patata, realmente jugosa y más sana. Con olla GM.
Tortilla de calabacín y patata Ana Sevilla olla GM
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Tortilla de calabacín y patata olla GM
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Ingredientes:
-1 puerro (Sólo la parte blanca)
-1 cebolla
- aceite
-350-400 gr. patatas chascadas medianas
-350 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
-1 cta. ajo en polvo
-sal
-pimienta
-6- 7 huevos L
Preparación:
1- Calentar en menú freír un chorreón de aceite en la cubeta, picar menudo el  puerro y cebolla,  y pochar en menú freír.
2- Añadir las patatas chascadas pequeñas, calabacín en dados, ajo en polvo, 1 cta. sal y pimienta, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, media presión, 140º.  Mientras, batir los huevos con sal y pimienta. Despresurizar la olla y mezclar bien con los huevos.
3- Yo no lavo ni la cubeta, con la de cerámica no es necesario, ni pongo aceite, volcar la preparación y cuajar la tortilla, válvula abierta, menú plancha, 8-10 minutos, 140º. Podéis darle unos minutos con el cabezal de hornear, 8 a 200º.
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Ingredientes utilizados
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Picar el puerro y la cebolla
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Pochamos
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Bien pochado
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Añadir el calabacín y la patata
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Guisamos todas las verduras
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Mientras se guisan, batir los huevos
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Bien pochadas las verduras
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Como véis, la cubeta queda limpia, ni la lavo
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Volcar la preparación
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Ya casi cuajada
Tortilla de calabacín y patata olla GM
Unos minutos el cabezal de hornear
Tortilla de calabacín y patata olla GM
De las tortillas que más me gustan, más que sólo de patata.


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