Tortilla de judías blancas

Hoy con un buen gazpacho una buena tortilla de judías secas blancas.INGREDIENTES:
8 huevos M200 g de alubias blancas en conserva1 cucharada de aceite de oliva3 dientes de ajo y perejil picaditoSalELABORACIÓN:Lavar y escurrir las alubias.En una sartén con una cucharada de aceite dorar los ajos picados.Añadiremos las alubias,el perejil y saltear.

• Batir los huevos con un poco de sal.Mezclar las alubias con el huevo.En una sartén poner 2 cucharadas de aceite y hacer la tortilla hasta que quede cuajada.Lista nuestra tortilla yo la he dejado enfriar.
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