Tosta de mojama con queso y miel

Ingredientes para 4 personas:
4 rebanadas de pan
8 lonjas de mojama
4 láminas de queso fresco
una cucharada de almendra granillo
una cucharada de miel
4 cucharadas de tomate rallado
aceite de oliva
Preparación:
Es importante disponer de unas buenas lonchas de mojama de calidad, para que la tosta sea redonda. Ya en alguna ocasión hemos descrito la forma de curar el salazón (mojama, hueva, bonito, etc)
Untamos el tomate en el pan, colocamos encima el queso, encima las lonchas de mojama.

Aliñamos con la miel y el aceite de oliva y espolvoreamos con la almendra.

Para estas tostas, una cerveza bien fresca acompaña muy bien.
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