Tosta de pimientos de padrón con queso de cabra

Ingredientes (la cantidad dependerá de las tostas que quieras hacer):

• Rebanadas de pan
• Queso de cabra
• 5 o 6 pimientos de padrón por rebanada
• Tomate frito

Preparación:

• Tuesta las rebanadas de pan en una sarten, plancha, o tostadora.
• Sobre las rebanadas de pan tostado extiende tomate frito.
• Coloca el queso de cabra encima del tomate cubriendo la rebanada de pan
• Lava los pimientos y corta el rabillo. Caliente un chorrito de aceite de oliva  y echa los pimientos. Deja que se hagan un par de minutos. 
• Si quieres puedes meter las rebanadas de pan en el horno, solo un par de minutos para que el queso se deshaga, o comerlas así.
• Coloca los pimientos encima de las rebanadas y a comer.

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