Triángulo Red Velvet con Oreo

Por darle un formato diferente, para que tuviera otra vista, por cambiar... Y del sabor, mejor no describirlo, prefiero que ustedes juzguen.






INGREDIENTES
Bizcocho Red Velvet: 57 gr de mantequilla sin sal, 135 gr de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gr), 165 gr de harina, 1 huevos L, colorante alimenticio rojo, ½ cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita bicarbonato, 1 pizca de sal, 5 gr de cacao puro en polvo, buttermilk (30 ml de leche, 85 gr de yogur griego) y 1 cucharadita de vinagre.Frosting oreo: 140 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de azúcar glas, 10 gr de cacao puro en polvo y 7 galletas oreo + la crema de 5 galletas.
Cubierta: 5 galletas oreo sin la crema y molidas.
Molde rectangular de 10 x 25 cm. Forramos con papel vegetal. Precalentar el horno a 180ºC
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada, con los dos tipos de azúcar. Batimos hasta que el azúcar se deshaga y se forme una crema. Le añadimos el huevos, batimos.En otro bol ponemos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao, mezclamos y tamizamos.En una taza ponemos los ingredientes líquidos: el yogur, la leche, el colorante y el vinagre, mezclamos bien. Echamos al bol de la mantequilla, el azúcar y huevo una parte de los ingredientes líquidos, mezclamos. Le ponemos parte de los ingredientes secos, integramos. A continuación el resto de ingredientes líquidos y terminamos con ingredientes secos.Vertemos en el molde y horneamos unos 45 minutos.Cubrimos el molde por fuera con un paño húmedo para que no se le forme montaña.Dejamos enfriar y desmoldamos.
Frosting de oreo: molemos muy bien las galletas. Mezclamos la mantequilla a punto pomada con el azúcar glas, le echamos las galletas molidas y el cacao en polvo, integramos hasta que esté cremoso. Reservamos.
El bizcocho lo cortamos por la mitad y cada una de las mitades en 4 rebanadas o capas a lo largo.Rellenamos con el frosting (reservamos un poco) superponiendo las capas, envolvemos en papel y llevamos al congelador 1 hora.Cortamos en diagonal y por la mitad el bizcocho y colocamos cada parte en posición para formar un triángulo. Pegamos ambos lados con frosting y cubrimos todo también. Llevamos a la nevera 30 minutos.Cubrimos con la galleta molida pegándola bien.Guardamos en la nevera unas horas o hasta el momento de servir. 






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