Turronella

Si la nutella está rica esta crema ya lo borda.Es una idea que hizo no hace mucho Alberto Ugarte (Ugar90 en instagram) que a su vez tomó la idea de Roberto Chefbosquet (Chefbosquet en instagram) a cual más impresionante con sus recetas saludables y deliciosas, calificativos que parece no pueden ir juntos y sin embargo en cuanto ves las recetas de ambos, solo piensas en probarlas y alucinas cuando lo haces porque además son sencillas y están al alcance de todos.En Reto Tus Recetas este mes podíamos hacer recetas con dos ingredientes, chocolate blanco y/o espaguetis negros, y en este caso, el chocolate blanco es un ingrediente de esta receta.De todos modos si queréis ver el resto de recetas de este reto entrad AQUÍ.

Ingredientes:

Para la crema de almendras:

Un paquete de almendras tostadas sin sal.

Para la turronella:

100 gr de crema de almendras.
100 g de chocolate blanco sin azúcar.
15 gr de leche en polvo de soja.
3 gr de stevia.

Elaboración:

Lo primero es preparar la crema de almendras, si no se tiene ya hecha. La venden en muchos sitios 100% natural sin azúcar. Si hay que hacerla, primero se tuesta las almendras a 170ºC unos 15 minutos, se pone en el procesador o en thermomix las almendras tostadas y se trituran hasta tener una crema fluida. Yo lo programo 20 seg/velocidad 6. Se bajan las almendras de las paredes y se vuelve a programar 30 seg/velocidad 7.
Se repite el proceso hasta tener la crema deseada y se guarda en un frasco bien cerrado.

Para la turronella:

Se pone en el vaso el chocolate y se tritura 20 seg/velocidad 9.
Enseguida se agrega la crema de almendras, la leche en polvo y la stevia y se programa 7 min/50°C/velocidad 4.
Esta mezcla se guarda en tarros bien cerrados.